九轉(zhuǎn)大腸為魯菜名菜，是什么時候發(fā)明的？

因為紅燒大腸需要在盤子中轉(zhuǎn)九圈讓它立起來，所以叫九轉(zhuǎn)大腸，逐漸的成為了著名的魯菜。

你家做的話，就沒有必要這么麻煩了，把熟大蔥切成段以后。炒一下糖色，放一點蠔油，生抽，老抽，然后把大腸放到里邊，收汁即可。

是用豬大腸制作的菜肴，山東地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。 相傳，九轉(zhuǎn)大腸是清光緒年間，濟(jì)南的九華樓酒樓首創(chuàng)。有一次，九華樓的店主請客，廚師上了一道風(fēng)格獨特的菜——燒大腸，頗受賓客們的贊賞。大家品嘗后都贊不絕口。但各...

九轉(zhuǎn)大腸”是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。在清光緒年間，濟(jì)南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，首先制成了香肥可口的“紅燒大腸”，贏得顧客的歡迎，逐...

首先將肥腸洗凈煮熟，細(xì)尾切去不用，切成2.5 厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控干水分; 炒鍋內(nèi)注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出; 炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥...

這是一道山東名菜，是要將大腸一層層的套在一起，正規(guī)是要套九層的，所以，稱為“九轉(zhuǎn)大腸”。

聽說是根據(jù)佛教的一些傳說的靈感，然后創(chuàng)作出來的。

做的時候一定要注意將這個肥腸清洗干凈，而且一定要去除那股臭味，否則挺影響吃的口感。

首先要把大腸處理干凈，在煮熟之后一定要切成三厘米長的段，這樣才會讓各種調(diào)味料入味，可以充分入味。

準(zhǔn)備好新鮮的食材，清洗干凈之后，切成小塊放在鍋中，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品和醬料，翻炒均勻之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半個小時，這樣美食就做好了。