糖醋丸子的糖醋汁咋做

1.好少許蒜米，盡量剁細(xì)。

2.糖和醋和水淀粉都準(zhǔn)備好。再準(zhǔn)備一碗熱水放在手邊。

3.糖和醋和水淀粉都準(zhǔn)備好。再準(zhǔn)備一碗熱水放在手邊。

4.小火，慢慢攪至白糖融化至下圖狀態(tài)時將醋迅速倒入鍋中。

5.里會一下子沸騰起來，此時，迅速將白開水倒入鍋中。（所以把準(zhǔn)備工作做好，手底下活兒要迅速）

6.攪勻，待糖完全融化，這時候，可以嘗一下味道，再根據(jù)你喜歡的酸甜度適當(dāng)調(diào)整，加糖或醋。

7.味道嘗好以后，淋入少許水淀粉，水淀粉一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào)進(jìn)去，先調(diào)一小勺進(jìn)去，攪開了之后看看湯的濃度，不夠的話再調(diào)，芡汁一定要薄，太濃了像漿糊影響口感。

8.芡汁調(diào)好后將蒜米倒入，推兩下，關(guān)火.