小茴香怎么吃?

茴香土豆泥，先把土豆連皮蒸熟或煮熟，然后去皮弄成土豆泥，全憑各自手法，只要是泥就行了。然后把茴香切碎，推進(jìn)裝有土豆泥的盆里，滴些香油拌勻，撒鹽，鹽一次性放夠，炒的時(shí)候就并不用加了。

炒鍋里放兩三勺植物油燒熱，趁著鍋正辣的時(shí)候，把一碗土豆泥茴香扣進(jìn)去，用鏟子撥拉一下?lián)芷?，轉(zhuǎn)中火讓它煎一會(huì)兒，見(jiàn)到起小焦殼了，翻面再煎一會(huì)，然后拌勻，用鍋鏟邊壓邊煎，油不能少，算著差不多起鍋就行了，反正是熟的。

可以先鏟到碗里壓實(shí)，再扣進(jìn)盤(pán)子里做個(gè)造型。細(xì)細(xì)碎碎的茴香點(diǎn)綴在土豆泥了，味道清爽，茴香味是掰碎了揉在里頭，幾乎吃不出特別濃的茴香味，但你無(wú)法忽視它是一道多么好吃的茴香菜。