如何做鍋包肉?

鍋包肉的做法如下:

配料:
煮里脊肉300克、胡蘿卜半個(gè)、香菜梗2棵香菜、蔥姜適量、蒜適量、米醋適量、糖適量、香油少許、海鮮醬油適量、鹽適量、土豆淀粉適量、玉米淀粉適量、色拉油適量
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備里脊肉

2.切2～3cm厚的大片，用刀輕輕敲松。

3.胡蘿卜切絲，蔥切絲，香菜梗切段，蒜切片。

4.取一碗加醋，糖，香油，海鮮醬油，少許鹽攪拌均勻調(diào)汁。

5.切好的肉片放碗中

6.加土豆淀粉，玉米淀粉。

7.加適量水抓勻

8.加少許色拉油抓勻

9.鍋中燒油至6成熱時(shí)把肉片抻開(kāi)一片片下入鍋中炸制

10.炸至定型撈出

11.鍋中油再次燒至7～8成熱時(shí)，進(jìn)行復(fù)炸。

12.炸至金黃即可撈出備用

13.鍋中留底油下蒜姜爆香

14.加胡蘿卜絲，蔥絲翻炒。

15.加調(diào)好的調(diào)料汁燒開(kāi)

16.下炸好的肉翻炒均勻

17.下香菜梗翻炒均勻即可