花生牛軋?zhí)堑淖龇?/h1>

2023-01-24 06:16

2個(gè)回答
前言
如果火候太大棉花糖很容易會(huì)焦黃,所以我用的是電飯鍋,很不錯(cuò)的辦法。
材料
主料:純色棉花糖180g;
輔料:花生180g、雀巢全脂奶粉150g、黃油35g
花生牛軋?zhí)?br/>1
花生炒熟去衣捻碎(不可以太碎,一?;ㄉ殖?份差不多)
2
電飯煲按下煮飯鍵,放入切碎的黃油
3
黃油融化
4
倒入棉花糖攪拌至融化
5
奶粉倒入融化后的棉花糖攪拌均勻
6
倒入花生攪拌均勻
7
放入鋪有油紙的烤盤,壓實(shí)壓平
8
放入冰箱冷藏半小時(shí)拿出來切塊
9
包上自己喜歡的糖紙
小貼士
牛軋?zhí)堑淖龇?br/>
配料:

一斤:黃油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花糖200克

做法:

①用不沾鍋小火把黃油熬化,黃油選無鹽的

2加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。

3加入全脂/脫脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放,每次都攪拌均勻再加下一次,避免起塊。

4加入果仁攪拌均勻出鍋,定型冷卻(冬天大概一-個(gè)小時(shí)),就可以開切了

備注:

1愛甜的可以選用全脂奶粉,不那么愛甜的選擇脫脂奶粉。每種牌子的奶粉口味不一樣,建議雀巢或德運(yùn)奶粉。

2果仁可以隨自己喜好選擇,花生杏仁腰果

3花生蔓越莓口味,果仁和蔓越莓各75克

4要加玫瑰或其他花瓣只需出鍋定型時(shí)將花瓣撒在上面皆可

5做巧克力口味的,奶粉67克,可可粉30克,要選用純正點(diǎn)的可可粉噢?;蚰谭?5克,巧克力75克(黃油溶了之后放)

6做抹茶口味的,奶粉83克,抹茶粉12克(可用宇治抹茶)

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