在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下,水蒸氣的最高溫度是多少

常壓，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，水蒸氣的溫度就是100度，故：
1 沸水蒸發(fā)出來(lái)的水蒸氣，100度；
2 常規(guī)蒸煮食物時(shí)，食物不完全是水，如果加蓋，形成輕微壓力，溫度可高于100度，但不會(huì)太高，頂多103度左右，如電飯鍋（壓力電飯鍋可達(dá)115度左右）；
3 微波爐加熱食物，取決于被加熱物品吸收微波的能力，極性分子將被反復(fù)交變磁化，產(chǎn)生熱量，如果極性分子被非極性分子包圍，就形成壓力，瞬間可有高于100℃的高溫，但整體一般就加熱到100度。
4 剛煮好的粥，粉，面，飯最高溫度100度，只有在加壓情況下，溫度才有可能高于100度。
5 PE制的保鮮袋，保鮮膜不可以包著食物一起蒸煮或放入微波爐。
6 保鮮袋不可以直接裝滾燙食物，只有蒸煮袋可以，如果要裝100度的食物，那么容器的耐高溫程度一般要150度以上。
蒸汽要高于100度，唯有增加壓力，比如壓力鍋，反過(guò)來(lái)，蒸汽溫度越高，壓力越大，這就是蒸汽機(jī)了。

蒸汽電電熨斗384度，和還有別人也說(shuō)384度。大廚說(shuō)400度左右。

沒(méi)有最高，只有更高！
在密閉的、可變體積的容器里，保持1個(gè)大氣壓，水完全汽化后，繼續(xù)加熱，水蒸氣就會(huì)超過(guò)100°C！
在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下，溫度不到100°C，也會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，溫度到100°C水會(huì)沸騰，大量產(chǎn)生水蒸氣，當(dāng)水蒸發(fā)完后，繼續(xù)加熱，水蒸氣的溫度會(huì)繼續(xù)升高