粵菜和川菜哪個更受歡迎？

川菜吧，比較符合大眾口味

這是因為這幾年粵菜的勢頭發(fā)展的很好，所以對粵菜的沖擊很大。

因為國外很多人都是不能吃辣的，他們都是比較喜歡吃清淡的或者是甜品，而粵菜就更好滿足這個條件

同樣味道好吃，為什么川菜受歡迎程度遠(yuǎn)超粵菜？因為川菜工序比較少，做起來不麻煩，出菜很快，所以會量產(chǎn)，因此在快餐這個時代，川菜非常受歡迎。

因為粵菜量少精致美觀，就像藝術(shù)品一樣?？墒菄鴥?nèi)還是以下飯為主，粵菜不如川菜下飯，也沒有川菜來的味道重，所以川菜在國內(nèi)更受歡迎。

老派川菜強調(diào)味重的,而且川菜原本屬于市儈菜系,比較粗狂的感覺;新派川菜則把川菜精細(xì)化制作,比如更多利用海鮮等原料制作菜肴.

川菜口感美味，菜品豐富，并且符合大口味，并且川菜歷史悠久，麻辣鮮香，川菜口味豐富，有百菜百味，被它獨特一味的所吸引，被它獨特的烹飪方式所吸引，還有復(fù)合型川菜的種類

魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。

個人覺得是川菜，因為粵菜以甜為主，很多菜品都是中西結(jié)合，大多也是甜品，而川菜以辣為主，具有很大的民族特色，給外國人的沖擊力比較大。

川菜的特點就是原材料的選擇非常認(rèn)真，要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約 ，同時也要注意佐料的搭配，還要注意口味，搭配也是比較合理的。粵菜非常講究口感，下油重，味偏咸 ，有獨特的鄉(xiāng)土風(fēng)味。菜式也是獨有的。用量精而...