螞蟻上樹怎么做？

螞蟻上樹做法
1、食材明細
主料
龍口粉絲2個
豬肉末200g
輔料
姜1塊
蒜2顆
辣椒3個
生抽2勺
雞精1小勺
郫縣豆瓣醬1大勺
蔥1顆
淀粉1大勺
花椒幾粒
2、步驟
肉末中加入一大勺淀粉，一勺生抽，攪拌均勻。
粉絲用開水泡軟。
鍋洗凈燒熱放入適量食用油，放入肉沫迅速滑散。
炒至肉沫微黃，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
放入粉絲翻炒均勻。
加入小半碗清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至水份快收干時，調(diào)入一小勺雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。

粉絲用開水泡軟，撈出剪斷，瀝干水分

步驟2螞蟻上樹的做法圖解
鍋內(nèi)入油，爆香蔥姜后倒入肉末煽炒出油來

步驟3螞蟻上樹的家常做法
調(diào)入1大勺辣豆瓣醬，翻炒勻

步驟4螞蟻上樹的簡單做法
往鍋內(nèi)倒入100毫升的清水

步驟5螞蟻上樹怎么吃
調(diào)入白糖、生抽拌勻

步驟6螞蟻上樹怎么做
倒入泡軟的粉絲

步驟7螞蟻上樹怎么炒
翻炒至湯汁收干，撒上蔥花炒勻即可

成品圖

烹飪技巧
烹飪時倒入的清水不宜過多，否則粉絲易吸水發(fā)脹，影響口感
豆瓣醬很咸，生抽無需多放，加入適量的糖可以中和麻辣味，并且能提鮮
粉絲的品種很多，粗細不一，可按個人喜好選擇進行烹制

螞蟻上樹的制作方法就是：粉條放到熱水里面軟化備用，豬肉餡放入一些調(diào)料進行攪拌，鍋里面放上油，五成熟以后放入蔥絲、姜絲爆出香味，再把肉餡放到里面進行翻炒，最后把粉條放到鍋里面進行爆炒就可