怎么樣做出好吃的鹽水鴨？

將白條鴨放入清水中，漂洗十二小時，洗凈鴨膛，將白條鴨控干水分，用炒熟的花椒鹽進行腌制，要腌制三個小時室溫十到二十度，每只鴨胚：用鹽150克、花椒若干粒，腌制好后放入老鹵中浸泡三小時或者多腌制三個小時，將浸泡過鹵的鴨胚掛在架子上，進行風(fēng)吹，溫度零到五度，風(fēng)干一天，然后再零到五度的冰庫放置一天，將制好的鹽水鴨放入清水中漂洗二十分鐘，在過濾袋中裝入蔥兩根，姜片五片，八角八顆，花椒若干，放入鍋中清水煮開入味，白條鴨放入水中煮開，改用微火焐二十分鐘，再用大火燒開，用微火焐二十分鐘后即可取出。