面粉怎樣發(fā)酵

??????酵母粉是酵母研磨的粉末，而酵母則是一種單細(xì)胞真菌。酵母粉在發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用廣泛，一般是以淀粉、糖蜜以及味精、酒精為原料，再配合液態(tài)通風(fēng)培養(yǎng)酵母菌之后干燥制成，平時吃的包子、饅頭、花卷等面食都要...

湯圓粉里是沒有添加酵母的，因為湯圓粉的使用只需要加水使其產(chǎn)生沾性就可以了，無需發(fā)酵的工序。

1、發(fā)酵面粉，先要備好酵母粉，酵母粉的用量是有講究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多點也可以，但少了不行。 2、再取一小碗，倒入半碗開水，晾成35度左右的溫水，不燙手就可以，把備好的酵...

無論是安琪酵母還是其他酵母都應(yīng)該按照一定的比例量加入。只要投放多了，一是會過度發(fā)酵而使失去筋道；二是會產(chǎn)生濃重的酵母味道而影響食品的口感。

啤酒酵母不是專門用來發(fā)酵啤酒的，啤酒酵母是發(fā)酵完啤酒以后的酵母泥，經(jīng)過一系列的技術(shù)加工而成的一個粉劑，叫啤酒酵母粉。因為啤酒酵母粉是純天然的一個藥食同源的一款食品，故也可以壓成片劑做干酵母片。啤酒酵母...

可以的，主要看你打算做什么，一般的糯米粉，主要用來做糕點比較多，糯米粉的粘性比較大，加酵母的效果也好不了多少，但多少有點用。

現(xiàn)在市場上有酵母粉，一般是這樣用： 用適量溫水把酵母粉化開，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，發(fā)面不太好，做面條比較好），和的要硬些，以免發(fā)酵好后面坯變得太軟。像冬天，如果家里沒有暖氣，最好把盆放...

一般在25度或以上的，自然發(fā)酵需8-10小時；一般在15-25度的，自然發(fā)酵需要12-15小時；10度左右的氣溫，自然發(fā)酵就需要15-20小時了；一般在冬季自然酵發(fā)很多都是將發(fā)酵的面粉用盆子裝好

面粉放于干凈盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中攪拌均勻，把酵母水倒入盆中，邊倒入邊攪拌面粉，攪拌均勻后，加入適量水直到面粉揉成面團，雙手稍微用力不停的擠壓面團，擠壓10到15分鐘，直到面粉均勻揉成一團，...

正宗發(fā)酵粉標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20886。GB/T20886是酵母產(chǎn)品質(zhì)量要咐咐求的國衡睜純家標(biāo)準(zhǔn)，各類酵母加工生產(chǎn)企業(yè)必早隱須執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，GB/T20886是正宗發(fā)酵粉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，所以正宗發(fā)酵粉標(biāo)準(zhǔn)號...