南方和北方的差異有哪些？

1、氣候不同。北方大多地區(qū)降水量較少，而南方地區(qū)雨季時間長，降水量較多。

2、飲食不同。與北方相比，南方的飲食比較精致小巧。

3、語言不同。北方的方言大多與普通話近似，比較容易聽懂，而南方的方言與普通話差異大，不易聽懂。

南北方飲食差異

南北方飲食在主食、菜系、菜量等方面有差異。南方適宜種水稻，主食是大米，北方適宜種小麥，主食是饅頭、餃子、大餅、面條等。北方的菜系以魯菜為多，南方的菜系包括川菜、粵菜、湘菜、浙菜、閩菜、蘇菜、徽菜等。

北方人平時喜歡吃咸的食物，而到了端午節(jié)的時候，在北方人看來也是一個隆重的節(jié)日，就像過年吃餃子一樣很神圣，在這個重要的節(jié)日里邊吃上一些甜甜軟軟糯糯的粽子，也象征著甜甜美美，于是北方人就偏愛吃甜粽子。

北方菜品分量足，不講究精細烹飪工序、菜名，買菜一般論斤買，做菜量多、做工簡單。南方買菜一般論個買，菜肴精致細膩，制作工藝繁復(fù)，講究刀工、烹飪火候、擺盤等，菜量小。南方在飯前、飲酒前喝湯，北方在飯后喝湯，過年時南方吃年糕，北方吃餃子，南方粽子咸，北方粽子甜。