腰果蝦仁的做法家常怎么做？

準(zhǔn)備用料：腰果100g、蝦仁150g、橄欖油適量、鹽適量、青紅椒適量、大蔥適量、黑胡椒粉適量、淀粉適量、雞蛋清適量、料酒適量。

1、大青蝦洗凈去皮挑去蝦線后用適量鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一會。

2、青紅椒、大蔥、姜切好待用。

3、鍋內(nèi)少量油加熱后放入腰果。

4、炒至微黃時盛出。

5、用炒過腰果的油爆香蔥姜。

6、滑入腌好的蝦仁翻炒。

7、加入青紅椒及適量的鹽，淋入水淀粉。

8、最后放入前面炒好的腰果。

9、快速翻炒后即可出鍋。