怎樣炸湯圓？

一
將湯圓煮熟，不用太過熟了，然后撈出，在面包糠上打滾。
二
湯圓會很粘，所以小心地讓湯圓表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連
三
將色拉油燒開，將湯圓輕輕滑入油中，不要炸得太久，不然湯圓容易爆開，同時(shí)要小心熱油濺到自己身上。
四
用漏勺將湯圓撈出，裝盤

1湯圓入鍋煮熟撈出，迅速用水沖涼并控干水分，倒入盛有橙汁的湯碗里拌勻，然后沾勻面包糠。
2凈鍋上火，注入色拉油燒至三成熱，下入制好的湯圓，待慢慢升溫炸至浮起且外酥時(shí)，撈出瀝油裝盤，最后稍加點(diǎn)綴即成。
特點(diǎn)：制法新穎，風(fēng)味特別。
注意：湯圓應(yīng)均勻地沾上面包糠，否則油炸時(shí)容易粘在一塊兒；油溫應(yīng)控制在三成左右，以避免油炸時(shí)湯圓破裂。