怎樣能切好土豆片

仔細(xì)的，慢慢的，切土豆片，兩毫米厚，太薄了也不行哈。慢是關(guān)鍵，特別是對(duì)于新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個(gè)片可切不平哈。還要注意把片要隨時(shí)整理齊整了，別散成一堆，要不一會(huì)兒就麻煩了。把剛才切好的土豆片慢慢按平，并把片與片之間的距離整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹開就可以。左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。新手更要慢了，也是兩毫米一刀。這個(gè)可以斜一點(diǎn)向下切，因?yàn)樾峦炼惯€好，如果是冬天的土豆，會(huì)比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導(dǎo)致你一下切不到底，再補(bǔ)刀就麻煩了。隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快。

　　一，先切一薄片下來(lái)，把土豆放穩(wěn)。
　　二，接下來(lái)切片，厚度均勻。要點(diǎn)是右手持刀把抬高，下刀果斷。
　　三，第二步做好了切片后的土豆片自然就變成了一張張撲克疊在一起的感覺(jué)，把第一步的土豆片也放在一起，擺放錯(cuò)落有致，切的時(shí)候，右手切左手退，這個(gè)是基本功，得練。要點(diǎn)還是刀把抬高。
　　一般來(lái)說(shuō)，先將一個(gè)土豆切兩半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/無(wú)名指壓在上面，大小拇指兩邊扶著，刀口貼著食指和無(wú)名指切就可以了，邊切邊慢往后移這樣你手指移動(dòng)多少基本上到切出來(lái)就有多厚.這樣可以將土豆切成薄片，且切出的片一片一片的自己就會(huì)整齊的倒向一邊半個(gè)土都切好后用切片同樣的手法來(lái)切絲就可以了,主要是熟能生巧,片的薄厚將決定絲的粗細(xì)。