酸辣湯英語作文帶翻譯初二

豬肉：50克; 黑木耳：25克; 豬血：50克; 酸筍：20克; 豆腐：50克;

胡蘿卜: 30克; 紅椒: 1顆; 雞蛋: 1個;

高湯：4碗; 陳醋：1/2大匙; 食鹽：1/2小匙; 白砂糖：1小匙; 雞精：1小匙; 胡椒粉：(黑)1/4小匙; 香油：1小匙; 辣椒油：1小匙; 玉米淀粉：3/2大匙; 水：2大匙;

• 水發(fā)木耳，豬血，酸筍，胡蘿卜，紅椒，瘦肉分別切絲。香蔥切小段
• 用生抽1小匙，沙拉油1小匙將瘦肉腌制10分鐘
• 鍋內(nèi)熱1小匙油，將木耳絲，酸筍絲，胡蘿卜絲，紅椒絲，瘦肉絲炒出香味
• 加入高湯4杯煮至水開后，加入豬血和豆腐絲
• 加入所有調(diào)味煮開后，加入水淀粉勾芡
• 最后將火開大，淋上打散的蛋液，馬上熄火，灑上香蔥和香菜碎即可

豆腐：1盒; 火腿：適量;

香菇: 3塊; 黑木耳: 適量; 雞蛋: 1個; 紅椒: 適量;

高湯：適量; 料酒：適量; 胡椒粉：適量; 水淀粉：適量; 食鹽：適量; 醋：適量; 醬油：少許; 香油：少許; 香菜：少許;

• 火腿切成細(xì)絲
• 將豆腐切成細(xì)絲
• 香菇也切成絲
• 木耳洗凈切成絲
• 雞蛋打散備用
• 將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用
• 鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲，火腿絲，木耳絲
• 煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味
• 然后用水淀粉勾芡
• 這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋
• 這時候關(guān)火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末點(diǎn)綴即可
• 淋入香油撒入辣椒絲即可

酸辣湯的家常做和做法步驟如下：

材料準(zhǔn)備：番茄、香菇、金針菇、嫩豆腐、火腿、泡發(fā)木耳正胡或、水淀粉、香菜、生抽、陳醋、胡椒粉、香油、鹽等。

1、番茄去皮切小丁。

2、熱鍋入油放番茄丁炒出汁。

3、加2大碗水燒開。

4、依次加入香菇片、金針菇、木耳絲、火腿絲、豆腐丁煮開。

5、加2勺舉伍生抽、加2勺醋、加胡椒粉、加鹽、煮開。

6、淋入水淀粉，淋入蛋液煮開。

7、加1勺香油、撒上蔥花即可完成。

酸辣湯酸酸辣辣太開胃了

準(zhǔn)備材料:香菇，黑木耳，午餐肉或者肉絲，筍，百葉或者豆腐，雞蛋

調(diào)料:食用油，鹽，香醋，生抽，白胡椒粉。

步驟:

①以上所有材料均切成絲備用，其中百葉和筍需要先焯水再切絲。

②起油鍋，先煸炒香菇絲和筍絲，炒香后加入黑木耳絲繼續(xù)煸炒。

③以上煸香后，加入清水煮沸。再放入百葉絲和午餐肉條，繼續(xù)煮開，加適量鹽調(diào)味。

④煮開后，加入3勺香醋，撒入多一點(diǎn)白胡椒粉，加入1勺生抽。

⑤加入水淀粉勾芡，打入1個雞蛋花。

⑥最后一步，再加2勺香醋，適量蔥花，就ok啦！

香醋的酸+胡椒粉的辣，這組合是靈魂

喝一碗，身體也暖暖的出點(diǎn)汗

酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。

酸辣湯具有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用，適用于治療食欲不振。

可能和中原的“胡辣湯”同出連理，增加了醋，淀粉換成豆腐，天府的富庶加了肉絲和冬筍。

傳說糊辣湯曾治好了明代著名清官于謙的傷風(fēng)。“粉身碎骨渾不怕——于謙紀(jì)念館”紀(jì)念文選記載：于謙做河南、山西兩省巡撫，駐節(jié)開封。有一年他過生日時，正好在鄭州視察，便按節(jié)儉慣例，找到了一家“胡記”飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。這別具風(fēng)味的生日食品，使于謙深深地記住了它的佳美滋味。

有一次，于謙出巡山西歸來，路過鄭州，由于路途勞頓，公務(wù)繁忙，染上傷風(fēng)病了好幾天，也不見好。一天晚上，于謙突然想起了“胡記”的湯，就派人去買?！昂洝钡恼乒褚宦犑亲鹁吹挠谘矒嵋?，就放足佐料，精心制作。于謙吃過之后出了一身大汗，第二天身輕體健，傷風(fēng)竟不知不覺地痊愈了。于謙就封了白銀十兩，答謝胡掌柜的治病之恩，并建議該湯以胡姓命名，從此這個湯就變成了“胡辣湯”。

這道菜沒遺留什么歷史，只知道它是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。