烤魚兒童小故事

烤魚的做法如下：

工具／原料：鯉魚1條、藕1個、土豆片10克、寬粉一包、蘑菇20克、豆皮10克、火鍋底料30克、蔥1根、姜1個、蒜5瓣、鹽10克、料酒5毫升，清水適量。

1、魚處理干凈，背部切花刀。

2、料酒、蔥、姜片、鹽將魚腌制2小時入味。

3、熱鍋涼油，將魚放入鍋中，此時不要動魚，煎個一兩分鐘，待魚皮定型后，再輕輕晃動鍋，這樣煎的魚皮肯定不會破。將魚煎至兩面金黃即可。

4、烤盤底部鋪上蒜瓣、姜片、蔥段，將煎好的魚放入烤盤中。

5、鍋中留少許底油，放入一塊火鍋底料翻炒出紅油，加入一大碗水燒開。

6、將燒好的湯汁倒入烤盤中，撒少許鹽調味。

7、烤箱提前預熱好后，將烤盤放入烤箱中，200度烤20分鐘。

8、現(xiàn)在準備配菜。

9、將準備好的配菜焯燙一下，5分熟即可。

10、將焯燙好的配菜放入烤盤中。

11、繼續(xù)入烤箱再烤20分鐘。

12、烤好的魚撒白芝麻、香菜即可食用。

肉質鮮美魚的烤魷魚做法

　　烤魷魚食材主料：魷魚1條

烤魚

輔料烤肉醬2大匙鹽半小匙料酒少許醬油1大匙姜4片蒜1瓣(魷魚不容易入味，上桌時可配上蘸料一起，蘸著吃非常不錯。)步驟：1.準備魷魚、姜、蒜。烤魷魚的做法2.將魷魚的內臟清理出來，內臟不要。3.再把魷魚內部反轉，清洗干凈。4.把魷魚的黑外衣撕去，再洗凈。5.魷魚整條放大碗內，加入姜片、蒜片、烤肉醬、鹽、醬油和料酒。6.再用手把魷魚抓勻，把魷魚內部也抹上醬料，然后腌制半小時。7.把姜、蒜去掉，擺入烤盤內。8.烤箱預熱180度，放中層烤20分鐘。9.然后取出倒掉盤內多余的汁，再刷上醬汁。10.再刷上一層蜂蜜，然后再放入烤箱烤10分鐘左右。11.烤好的魷魚，可以切塊食用。

烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革?，F(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”?？爵~，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食1，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。