評書王少堂清風閘

主料：大閘蟹2只

輔料：清水適量

1、第一步首先弄適量的清水，如下圖所示。

2、第二步然后將大閘蟹兩只放入水中，刷凈。如下圖所示。

3、第三步隔水，然后大火蒸10分鐘。如下圖所示。

4、第四步裝盤即可。清蒸大閘蟹就做好了。如下圖所示。

清蒸大閘蟹做法：

準備用料：大閘蟹2個、蔥1根、姜1塊、生抽10克、香醋5克。

1、用刷子把大閘蟹刷清理干凈。

2、鍋中加入水，放入蔥斷兒、姜片燒。

3、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。

4、蓋上蓋子，上汽后大火蒸10分鐘即可。

5、蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調成汁。

6、成品圖。

《清風閘》作者浦琳，主要講述了宋仁宗一木行商孫大理攜妻及女兒在途中的一系列經歷。

用料：大閘蟹5只、姜片5片、花雕酒15克、蘸蟹汁兒、生抽10g、香醋10g、姜末5g 、糖3g? ??

清蒸大閘蟹的做法 ?

1、公蟹4兩左右的，太小沒肉。

2、用刷子刷干凈。

3、蒸鍋水先煮滾，關上火，放入蒸屜。大閘蟹肚子朝上，放一片老姜，每只身上淋3g左右的花雕酒，大火上汽后轉中火15分鐘。

4、蟹汁生抽10g，香醋10g，糖3g，姜末5g混合攪拌。

5、蒸好啦，完美出鍋。

6、好美味。

7、看，滿肉蟹膠太好吃了。