甜甜圈南無音著

1、關(guān)于甜甜圈中間有一個(gè)洞的由來，其實(shí)有很多種說法，其中有一個(gè)最廣為流傳的故事，提到美國一名船長Hanson Gregory，1847年時(shí)他在船上吃著中間還沒有洞的老式甜甜圈，結(jié)果發(fā)生一件事讓他突然靈機(jī)一動，就把甜甜圈弄出一個(gè)洞了。
2、當(dāng)時(shí)的老式甜甜圈是用「一整塊甜面團(tuán)」放進(jìn)油鍋里油炸而成的，被稱為「fried cake(炸蛋糕)」，炸完從邊緣開始吃總是很完美，但吃到中間就發(fā)現(xiàn)里面沒有熟透，吃起來還是有點(diǎn)生，所以Hanson船長想到一個(gè)好方法，就是在甜甜圈中間開一個(gè)洞，這樣就不會再有中間不熟的問題了。
3、而這個(gè)故事在1916年Hanson船長接受華盛頓郵報(bào)(Washington Post)專訪時(shí)，由他證實(shí)了是真實(shí)的經(jīng)歷。

甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。

甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈常見的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。

甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。

甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。

甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料的封閉型甜甜圈。

甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。

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1940年代，美國有一位葛雷船長，他小時(shí)候非常愛吃媽媽親手制作的炸面包，但有一天他發(fā)現(xiàn)炸面包的中央部分因油炸時(shí)間不足而還沒完全熟，于是葛雷的母親便將炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，發(fā)現(xiàn)炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包--甜甜圈，便就此誕生。由于甜甜圈是以高溫?zé)嵊蛠碛驼?，因此甜甜圈好吃的秘訣便在于如何在短時(shí)間內(nèi)讓甜甜圈完全炸熟，而由母親充滿機(jī)智的處理方式，更可以看出母親對小朋友的關(guān)心與愛心。



做法一

材料: 高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。 甜甜圈

做法: 1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團(tuán)，揉十幾分鐘后至擴(kuò)展階段。 2、把面團(tuán)套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團(tuán)搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時(shí)。 3、油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時(shí)翻動，以免上色不均。

甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體，卡士達(dá)）等甜餡料的封閉型甜甜圈。