北京早餐特色美食

北京的早餐種類繁多，以下是其中一些常見的早餐：

1. 煎餅果子：是一種薄脆的餅皮，里面夾著雞蛋、蔥花、豆醬、生菜等食材，口感鮮香可口。

2. 包子：北京的包子種類很多，有肉包、菜包、豆沙包等。其中最有名的是狗不理包子，其特點是皮薄餡多，味道鮮美。

3. 油條：是一種油炸的面食，形狀長條狀，口感酥脆，常和豆?jié){一起食用。

4. 豆腐腦：是一種用豆?jié){做成的豆腐，口感細(xì)膩，常和糖水、果醬、豆渣等配料一起食用。

5. 炸醬面：是一種用豆醬炒制的面條，常加入肉末、黃瓜絲等配料，味道鮮美。

6. 燒餅：是一種口感酥脆的烤餅，常與油條一起食用。

7. 豆皮卷：是用豆?jié){做成的薄脆皮，夾著香腸、黃瓜、蔥等食材，口感鮮美。

以上是北京比較常見的早餐種類，當(dāng)然還有其他的一些小吃，如麻花、烤腸、糖葫蘆等，也是很受歡迎的早餐選擇。

老北京的早餐有很多種，以下是其中一些比較經(jīng)典的：
煎餅果子：由薄餅加入豆沙、肉末、蔬菜等餡料煎制而成的早餐小吃，常常搭配著甜面醬和辣椒醬一起食用。
包子：用發(fā)面包裹各種餡料制成的一種傳統(tǒng)早餐，包括肉餡、菜餡、豆沙餡等。
豆腐腦：以豆?jié){為原料，經(jīng)過加熱凝固，再用水磨機(jī)磨成細(xì)膩的豆腐汁，再加入各種配料如黃豆、油條、蔥花、海帶等。
炸醬面：是一種由面條配上特制醬汁、黃瓜絲、豆腐絲、瘦肉末、雞蛋絲等配料組成的傳統(tǒng)早餐小吃。
餛飩：是用薄面皮包裹各種餡料，如豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁等，搭配著調(diào)料湯吃的一種傳統(tǒng)早餐。
油條：是用發(fā)面制作的一種條狀炸食品，通常搭配著豆?jié){一起食用。
糯米糍：是一種用糯米制作的傳統(tǒng)小吃，通常配上紅豆餡或者芝麻餡，口感軟糯、甜美。
蔥油餅：是一種薄餅，表面涂上油和蔥花，折疊成多層，煎熟后口感酥脆，適合早餐或夜宵。

兒童吐司卡通早餐

材料
主料：
高筋面粉250克
發(fā)酵粉4克
雞蛋1個
鹽3克
牛奶145克
白糖25克
黃油30克
輔料：
奶酪芝士4克
生菜2片
火腿4片
巧克力醬適量
做法
1、把除黃油外，全部主料放面包機(jī)的攪拌桶里面
2、選擇IMIX程序開始攪拌
3、一個程序結(jié)束后，就可以加室溫軟化的黃油。繼續(xù)選擇IMIX程序攪拌
4、當(dāng)面團(tuán)揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可
5、選擇酸奶發(fā)酵模式，我設(shè)定了一個小時
6、一個小時后面團(tuán)發(fā)至兩倍以上大即可
7、揉面排氣，將面團(tuán)分割成三份，中間室溫發(fā)酵15分鐘
8、把面團(tuán)搟成牛舌餅狀
9、卷起來
10、放入吐司模中進(jìn)行第二次發(fā)酵
11、發(fā)至8分滿
12、蓋上吐司盒的蓋子
13、烤箱預(yù)熱190度，將吐司盒放在倒數(shù)第一層，190度烤30分鐘
14、烤好后放涼切片，用模具壓出貓咪圖案
15、壓好的樣子
16、奶酪也壓出圖案
17、放上奶酪片
18、再放生菜片
19、放火腿片
20、最后蓋上另外一片，用巧克力醬和番茄醬畫出貓咪的圖案。裝盤

面條養(yǎng)胃易吸收是不錯的早餐選擇，來一碗熱乎乎的早餐面讓我們一整天心里都暖洋洋噠！
1、大白菜洗凈切小塊，秋葵洗凈切厚片，雞蛋打散備用。
2、熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香加入肉絲淋入醬油翻炒至肉變色。
3、加入適量水大火燒開（水多一些）。
4、加入雞蛋快速打散形成蛋花。
5、加入面條大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至面條無硬心。
6、加入白菜和秋葵撒適量鹽煮至白菜軟爛。
7 、早餐面條，既營養(yǎng)健康又豐富多彩快來品嘗吧。

如果你光吃面食，沒有油類和甜食的參與，那你吃下去的這些面食轉(zhuǎn)換成脂肪的可能性是很有限的。

要想保持體型，我個人建議：

均衡飲食+適量運動！

每天保持1800千卡左右的熱量攝入。

做到“早飯吃好、中飯吃飽、晚飯吃少”。

油炸類、甜食或者過咸的食物要少吃。每餐吃到7分飽就差不多了。晚飯最好要少吃一些，可以選擇水煮或清蒸的食物（就是沒有油類參與煎炸炒的烹調(diào)方法），比如“50g米飯+100g清蒸魚+200g水煮蔬菜”的這類搭配方法。

平時多喝水，因為喝水可以促進(jìn)代謝，建議在2000ml左右，但也不要太多，以免造成腎臟的負(fù)擔(dān)。

也可以喝荷葉茶，必須是第一泡的濃茶，第二泡完全沒有減肥的效果哦。在飯前喝一大杯，飯后半小時也可以喝，吃了什么零食之類的也要喝。荷葉有消脂、去水腫的功效，自古以來都是減肥的良藥。

此外，睡前2小時不要喝水，以免造成第二天水腫；睡前4個小時也不要進(jìn)食。

飯后可以出去散步（慢走）半小時左右，以幫助消化。

飯前飯后一個半小時不要運動。運動后吃飯會增進(jìn)食欲促進(jìn)吸收，對減肥不利；飯后立即運動（散步自然除外）則會對腸胃有所影響，從而傷身?？梢赃x擇早上空腹，或者下午2-3點鐘的樣子運動，時間維持在40分鐘左右。比如跳繩、慢跑、騎自行車、爬樓梯、快走等等，當(dāng)然也可以選擇做一些家務(wù)。

呵呵 希望對你有用啊....呵呵

早餐面食大全及做法
醬油炒面

材料：堿面 輔料：肉絲 青菜 香菇 胡蘿卜 調(diào)料：蠔油 老抽 生抽 糖 味精

1、燒開水放入面條煮開，然后點一次水繼續(xù)煮開。馬上撈出來過涼水，稍微浸泡下降溫

2、熱鍋冷油將肉絲放入滑散變色就好，接著將香菇片、少許的胡蘿卜絲和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜變軟的狀態(tài)就可以。

3、然后將面條再放入，加入所有的調(diào)料，一邊筷子一邊鏟子不斷翻拌，這樣搭配著炒，面條不會粘鍋而且更塌毀嘩快速的入味。

減脂蕎麥面

材料：蕎麥面一把，雞蛋一粒，蔬菜適量，剁椒少許，番茄適量

具體做法：1、首先我們要先將雞蛋煮熟，然后剝殼備用。

2、另外取一個鍋燒開水，然后加入少許的鹽，將蕎麥面放入煮開

3、等面條煮熟了，準(zhǔn)備撈起來時候，我們要將青菜也放入燙下，然后一起撈出來。

4、接著在碗里加入面湯和面湯，將煮熟的雞蛋切片放入，還有番茄也切片加入，最后根據(jù)自己口味放點辣椒醬什么的就可以了。

番茄雞蛋面

材料：面條、西紅柿2粒 、雞蛋2個、蒜瓣2個、生抽少許、糖少許、番茄醬1大勺、水淀粉適量。

1、將西紅柿去皮，然后切成小丁備用，雞蛋加入少許的鹽打散了。另外蒜剁碎，我還準(zhǔn)備了香蔥也一樣切顆粒。

2、接著熱鍋放入油，將蒜末和蔥白放入爆香。將切成小塊的西紅柿放入翻炒，不斷地炒出紅汁來。加入一大勺的番茄醬生抽和糖繼續(xù)炒勻。將蛋液倒入等凝固了然后再將西紅柿和雞蛋混合，并且加入適量的水燒開后繼續(xù)燜煮幾分鐘，接著將水淀粉淋入讓湯汁變稠一些就可以了。

3、燒開水放入少許的鹽，然后將面條放入煮熟。然后撈出來過一下涼水。澆上番茄雞蛋醬就好了。

家常牛肉面

食材：自制的面條，鹵牛肉，雞蛋和青菜適量。

1、首先鹵牛肉，是提前晚上進(jìn)行的。牛腱肉切成大塊，放入冷水鍋里面煮開焯燙放入電壓力鍋中，甘草幾個，桂皮，香葉，姜幾片，蒜瓣幾個，小茴香，花椒，干辣椒少許，陳皮和干山楂。然后就是調(diào)料了，分別有：紅酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，鹽和雞精少許，胡椒粉1勺，黃余罩豆醬1勺，糖適量，然后加入沒過材料的水，蓋上蓋子，電壓力鍋50分鐘左右。剛鹵好的牛肉肯定是不夠入味的，所以最好要浸泡上幾個小時。

2、然后我們就是要燒水煮面了。燒開水放點鹽巴，然后將面條放入，等水開了再煮1分鐘左右就可以了，在面條下鍋水剛開的時候，將青菜也順手放入燙下，接著我們先取一大勺的鹵汁放入碗里面，然后加入適量的面條湯，根據(jù)個人口味放點鹽味精胡椒粉什么的備好，然后就將面條青菜都直接撈出來放入碗里面就成。

福州沙縣拌面

食材：本地拌面一份 花生醬1大勺，豬油1小塊、醬油、蔬之鮮。

做這個面，醬料是靈魂，將花生醬加入豬油不斷的攪拌，然后再加入適量的涼水一直用筷子攪拌到順滑的狀態(tài)，接著加入醬油、蔬之鮮調(diào)味品，另外要再切一些香蔥顆粒，等這些都準(zhǔn)備好了，我們才可以煮面條。

水燒開了，放點鹽，接著動作請一氣呵成，將福州拌面放入，立馬長筷子跟上，散開，抖一抖就馬上撈出來碼在盤子上，團(tuán)行澆上之前拌好的醬汁，撒上適量的香蔥顆粒，趕緊用筷子拌一拌，趁熱就吃吧。

酸辣面

材料：拉面 菜心 調(diào)料：辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉適量 白芝麻適量 醬油 雞精 鹽 香蔥顆粒 香醋適量

1、首先將蒜剁成蓉，然后放入碗里面，接著加入辣椒粉、白芝麻和少許的辣椒油，接著鍋里面燒熱一勺的熱油，直接澆在這里材料上拌一拌

2、接著燒開水，放少許的鹽，將拉面放入煮，看快好的時候丟入菜心燙一下，最后是一起撈出來的。

3、然后再接著加入醬油、雞精、少許的糖增鮮，撒入香蔥末，加入煮面的面湯水，將煮好的面團(tuán)和青菜直接裝入酸辣湯碗中，拌一拌吃。

酸辣涼面

材料：烏江麻辣蘿卜 新鮮香菇 豆腐干 雞蛋面 調(diào)料：辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陳醋 生抽 糖 雞精

做法：1、將豆腐干和新鮮香菇洗干凈，然后都切成小丁，蘿卜干我用的是麻辣口味的，特別帶勁，也將蘿卜切碎了備用，另外蒜瓣也剁碎。

2、取一個碗，將醬料的所有材料都混合好，喜歡酸味重的可以多放一些陳醋，反正就少放一些，這些是根據(jù)自己口味調(diào)整就好。

3、炒鍋燒熱，然后放入少許的油，放入蒜末和蘿卜干翻炒。然后將切小丁的香菇和豆腐干也加入翻炒均勻。接著將之前調(diào)配好的料汁都加入，并且加入適量的水，蓋上蓋子燒開。轉(zhuǎn)中小火燜煮下，這樣的澆頭會更入味更香

4、煮澆頭的時候，我們可以準(zhǔn)備另一個鍋，燒開后放點鹽，然后將面條放入煮熟，中途可以適當(dāng)?shù)募狱c涼水，等面條用筷子可以夾斷就馬上撈出來放入純凈水中過涼下，瀝干裝入碗中，接著將之前煮好的澆頭舀上去，拌勻即可吃。

自制熱干面

面條材料用的是高筋面粉500克，鹽3克，水185克左右。

所有材料放入面條機(jī)就可以了，自動出面很方便，這時候可以準(zhǔn)備醬料。

做法：將芝麻醬和花生醬放入碗中，加入香油和生抽順著一個方向攪拌順滑，然后加入辣椒油，陳醋，一點點的慢慢加入少許的溫水?dāng)嚢?，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時即為調(diào)好，加鹽、一點點糖充分拌勻就是熱干面的重點了。

2、水燒開，放點鹽，然后將做好的面條放進(jìn)去，等水開了，就可以馬上撈出來了，然后將醬料直接淋上去就可以了，很方便是不是？

有句話叫做：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少