地爐子燒烤

燒烤和鐵板都可以的

材料： 豬肉糜、發(fā)粉、面粉。調(diào)味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

餅皮：自發(fā)粉、豬油、鹽，用溫水和面并揉不粘手的面團，放一邊醒20分鐘左右。

油酥：面粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥并分數(shù)...

制作：

將醒好的面團按想做餅的大小等分，隨后每一個餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形，抹油放烤盤，烤箱預(yù)熱5分鐘，隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱

簡易燒烤爐的制作方法如下：

第一步準備材料。我用到的是家里的廢舊材料：食用油大鐵桶一個、冰箱里舊的鐵隔斷網(wǎng)兩塊、4套8cm的螺絲釘和螺母。除了制作木炭燒烤爐主體的材料，還要準備卷尺、記號筆、鐵皮剪、電鉆。

第二步制作燒烤網(wǎng)。將之前準備的兩塊冰箱隔斷鐵網(wǎng)用鐵絲捆在一起，這樣能保證燒烤網(wǎng)的結(jié)實耐用。捆綁的時候最好將兩塊鐵網(wǎng)交錯捆綁，便于在使用的時候小的肉不掉落在碳堆中。

第三步制作爐體。因為之前準備好的食用油鐵桶是四方的，將它的其中一面用專門的鐵皮剪剪下，形成一個一面開口的三面鐵皮爐體。在剪之前要在鐵桶上用記號筆畫出將要進行切割的切割線。把筒體一面剪掉之后，用鉗子對切割口進行修整。雖然我們時用廢舊材料做的木炭燒烤爐，還是要保證它的美觀性的。

第四步裝碳格。測量好箱體的內(nèi)部尺寸之后，將之前準備好的冰箱網(wǎng)格按照測量好的尺寸進行剪裁。剪好后的碳格要放入爐體內(nèi)進行測試，盡量與爐體貼合。切割好碳格之后，把之前準備的4個8cm的螺絲釘和螺母裝在碳格的四角。裝好螺絲釘?shù)奶几裰苯臃旁跔t體內(nèi)即可。

第五步制作通風孔。為了木炭在爐體內(nèi)能充分的燃燒，我們要給木炭燒烤爐開通風口，這時要用到之前準備的電鉆了，咐困用電鉆在爐體的兩側(cè)各打出2個通風孔。這樣就能保證木炭燃燒時所需的氧氣了。

至此，一個自制的無煙木炭燒烤衡饑念爐就完工了。做好后立馬在自己的肢圓露天陽臺上試驗了一次，在烤制的過程中沒有出現(xiàn)碳燒不起來的現(xiàn)象，也沒有出現(xiàn)煙氣過大的現(xiàn)象，本次試驗圓滿成功。

我總結(jié)了一下制作要點：一是碳格的處理一定要選擇比較結(jié)實的鐵格，而且鐵格上面一定不能附著塑料，那樣對健康不利。二是通風口一定要開在爐體兩側(cè)的中間位置，可以防止燒烤過程中的濃煙現(xiàn)象。

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