姜餅先生 愛看天

姜餅人是一種食物，姜餅人用姜餅制成的人形餅干，又被稱作德式姜餅，為圣誕節(jié)的代表美食。最早的傳統(tǒng)姜餅并不是餅干，而是一種面包。

從英文或拉丁原文就可以窺見淵源，也有姜汁蛋糕的形式，會將面團用生姜、丁香、肉豆蔻、肉桂調(diào)味，再加入蜂蜜或砂糖，后來發(fā)展出各種造型，并在表面擠上皇家糖霜裝飾。

姜餅人的由來和寓意：

姜餅人的走紅源于一對因戰(zhàn)爭而分開的戀人。當(dāng)他們老了，他們擔(dān)心對方找不到自己，所以他們在自己的村子里賣姜餅人。英國也流傳著一個傳說，未婚女性吃了姜餅就能遇到自己的理想伴侶。所以，姜餅人也代表著對愛情的美好祝愿。

在傳統(tǒng)的故事中，據(jù)說一個剛烤好的小姜餅人為了避免被吃掉的命運，逃出了烤箱。一路奔跑逃離了爺爺奶奶、豬、牛和馬。最后過河時被狡猾的狐貍騙了，被吃掉了。所以姜餅人是用來形容那種單純勇敢的人。

• 1將所有的主料混合，可以先將黃油切丁軟化。
• 2將之混合成面團，用保鮮膜包起來靜置松弛。
• 3取一小塊，用搟面杖搟成跟烤盤類似的大小。
• 4用模具取形。
• 5去掉不要的部分。
• 6用板子幫助移到烤盤內(nèi)。表面刷蛋水液，松弛一會，再刷一遍，烤箱預(yù)熱180度，烤12分鐘左右即可。
• 7蛋白和糖粉混合，加入檸檬汁。
• 8攪拌均勻。
• 9隨自己喜好裝飾即可。

• 1把食材稱量好備用
• 2黃油軟化后篩入紅糖
• 3用打蛋器攪打均勻
• 4加入蜂蜜
• 5攪打均勻
• 6分次加入打散的蛋黃
• 7篩入低筋面粉，肉桂粉和泡打粉
• 8用橡皮刮刀拌勻
• 9用手揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
• 10拿出面團搟成0.3~0.4cm的厚片
• 11用小人模具切出餅干坯
• 12把餅干坯放入鋪好油紙的烤盤上，刷上適量的蛋清
• 13烤箱170度預(yù)熱5分鐘，上下火中層烤15分鐘，熄火余溫烘10分鐘
• 14把烤好的餅干拿出晾涼
• 15把輔料里的蛋白和糖粉混合
• 16加適量的檸檬汁打成奶油狀，厚薄程度可用檸檬汁調(diào)節(jié)
• 17把打好的糖霜混合彩色的果粉裝入裱花袋備用
• 18用糖霜在小人上隨意作畫嘍，把畫好的餅干放陰涼的地方晾干即可

讀完姜餅小人之后，讓我明白了生活的完美，我們要努力的面對生活，堅持夢想

• 1把制作姜餅的所有配料倒入碗里。
  
  
• 2用手混合揉勻，成為面團。剛開始揉成團的時候，面團表面會比較粗糙。繼續(xù)耐心的揉一會兒，直到面團表面光滑就可以了。把揉好的面團放進冰箱冷藏松弛1個小時。這是松弛好的面團
• 3面團，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片。
• 4用各種形狀的模具，在搟好的面片上刻出餅干模型。
• 5把刻好的姜餅排放在烤盤上，雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液。
• 6在姜餅上刷一層蛋水液，靜置松弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180度，12分鐘左右，烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
• 7餅干烤好并冷卻以后，就可以開始裝飾啦。
• 8用糖霜直接在餅干上畫線條哈，咱們隨意發(fā)揮）