開州特色美食

1、常州大麻糕

常州大麻糕是常州人最喜歡吃的家常傳統(tǒng)美食，它是一種帶有獨(dú)特風(fēng)味的橢圓形大餅，還有著咸、甜兩種口味可以給人們選擇。剛出爐的常州大麻餅色澤金黃、香味撲鼻，吃起來香酥可口十分的美味。

2、壹明唐老豆腐

3、橫山橋百葉有三百多年的歷史，非常適合燒湯，比較有名的菜就是紅湯百葉和百葉雞湯。

4、蟹殼黃

蟹殼黃是江蘇常州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn)：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什么的；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進(jìn)蟹粉、蝦仁一類了。

、蝦餅

蝦餅是一道美食，主要材料有生蝦肉、面粉等。最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。

6、酒釀元宵

酒釀元宵是江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃之一，民間過春節(jié)，元宵節(jié)時有吃圓子的風(fēng)俗。100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)圓子中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀圓子。其特點(diǎn)是團(tuán)如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，清甜爽口。

7.蘿卜干

8.常州銀絲面

常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，十大名點(diǎn)之一，為百年老店常州味香齋面館于1912年所創(chuàng)制，已有百年的歷史。

9.天目湖魚頭

10.常州梳篦

鹵面話說，漳州鹵面已經(jīng)是有非常長遠(yuǎn)的歷史，漳州鹵面也是我非常愛吃的一樣美食，在沒有來到漳州之前我早已經(jīng)很想吃了，因?yàn)槁犅効诒€可以，抱著信任，我來到了漳州。漳州的鹵味搭配非常的多，總有一種你很愛吃的那個鹵味，到時候都可以加在面之中。面條端上來的時候，上面非常的滿鹵味已經(jīng)布滿了整個面條的上面。吃面條記得一定要趁熱吃不能等涼了才吃，不然口感可就變得不同了。我的提醒希望對你有幫助呢！只有吃一口才能感受漳州幾百年來面條的歷史！希望你來到這不要錯過！

貴州的美食有：苗家酸湯魚、貴州宮保雞丁、貴陽辣子雞、花江狗肉、青巖狀元蹄。

一、苗家酸湯魚

酸湯魚是貴州苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一，也是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。

二、貴州宮保雞丁

宮保雞丁是中國一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今。

三、貴陽辣子雞

貴陽辣子雞是貴州一道非常有特色的地方傳統(tǒng)名菜，屬于黔菜系，而辣子雞在重慶渝菜、湘菜都有收錄，各地做法都不同。貴州辣子雞是由糍粑辣椒與雞襲租肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，香香的糯糯的，更加回味悠長。

四、花江狗肉

花江狗肉，產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種特色菜品，是貴拍首兆州安順地方名菜，也是貴州一道著名的特色風(fēng)味名菜，屬于黔菜系?；ń啡庵饕牧嫌蟹誓酃啡?、花椒、砂仁、狗肉香等，烹飪方法很獨(dú)特，原料、加工過程、配料也非常講究，成菜后口味鮮香、香辣。

花江狗肉號稱“貴州三絕”之首，1988年就被載入《中國傳統(tǒng)食品大全》，其制作技藝安順市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。花江狗肉還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”貴州十大經(jīng)典名菜，成為一種聞名全國的風(fēng)味名吃。

五、青巖狀元蹄

青巖狀元蹄，又稱青巖鹵豬蹄，是貴州省貴陽市花溪區(qū)青巖鎮(zhèn)的著名特色美食。青巖狀元蹄以豬蹄、冰糖、植物芹梁油、醬油、精鹽、料酒、味精、生姜、大蔥、八角、沙姜、小茴香、甘草等為原料精心鹵制而成。

食用時，蘸上用胡辣椒面、雙花醋、精鹽、味精、醬油、姜末、蔥花等制成的辣椒水，吃起來肥而不膩，糯香滋潤。

貴州特色美食有很多，各地都有，比如花溪牛肉粉、酸湯魚、甕安涼粉、酸湯絲娃娃、辣子雞、青巖豆腐、貴州羊肉粉、豆腐圓子、戀愛豆腐果、腸旺面、凱里酸湯魚、糟辣脆皮魚等。

1、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是貴陽市花溪區(qū)的特色美食，在眾多美食中脫穎而出成為當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣脑绮汀?/p>

2、酸湯魚

酸湯魚是貴州最著名的美食，可以說它已經(jīng)是貴州的獨(dú)特標(biāo)志了，也是眾多人去貴州游玩時必吃的美食。

3、甕安涼粉

甕安縣隸屬于貴州省黔東南布依族苗族自治州，以其獨(dú)特美味的豌豆涼粉出名，是一道當(dāng)?shù)厝思矣鲬魰缘膫鹘y(tǒng)小吃。

4、洋芋粑粑

洋芋，又稱“土豆，馬鈴薯”，是貴州人廚房里必屯的食物。在貴州，一個土豆在貴州可以做出許多不同的花樣，如炸土豆、土豆餅、烤土豆等，其中最受歡迎的就是洋芋粑粑了。

5、酸湯絲娃娃

貴州人是離不開酸湯的，在酸湯魚之后又開發(fā)了新的酸湯吃法，于是酸湯絲娃娃就此出現(xiàn)。

6、辣子雞

貴州在吃辣的城市排行榜的也算是名列前茅的，除去酸湯外，辣椒也是貴州人每頓必有的佐料。辣子雞是最能體現(xiàn)貴州人能吃辣的美食。

7、青巖豆腐

青巖豆腐是貴陽市的地方傳統(tǒng)小吃，青巖豆腐在制作時極其考究工藝，時間長，步驟多，但正是這些繁瑣的制作過程，才造就了綿軟滋潤、香味滿口的美味。

8、貴州羊肉粉

采用當(dāng)天宰殺的山羊肉，小火慢燉，肉湯“清而不濁，鮮而不腥”。配上入口即化的米粉，再調(diào)入各種特制料汁，味道鮮香，百吃不厭。

9、豆腐圓子

是貴陽的傳統(tǒng)特色美食。用豆腐配上魚肉、蝦米、五花肉、糯米等食材軟炸。鮮香而嫩爽。

10、戀愛豆腐果

把酸湯豆塊烤到焦脆，切開放入折耳根，澆上糊辣椒湯汁，吃起來更加鮮香嫩滑。

泉州最具影響力掘租的美攜螞食欄目判隱兆。

1、橫瀝湯粉

橫瀝湯粉是廣東惠州最受歡迎的傳統(tǒng)名小吃，屬于粵菜系。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區(qū)約20多公里的橫瀝鎮(zhèn)，周末不少惠州城里人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因?yàn)樗臏?，?jù)說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩，是很多惠州人最喜歡的一種早餐。

2、客家鹽焗雞

東江鹽焗雞是招牌客家菜，鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會上常用的佳肴。

3、八寶窩全鴨

八寶窩全鴨與鹽焗雞堪稱東江菜中的“雙絕”。用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、咸蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內(nèi)，經(jīng)過氽、煲、蒸的工序制成，濃郁芳香，軟滑可口。

4、梅菜扣肉

梅菜是惠州當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)，被譽(yù)為嶺南三大名菜之一，在歷史上也是作為皇家貢品，稱之為“惠州貢菜”。以梅菜為主要原料的梅菜扣肉，是惠州菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴，為“惠州三件寶”之首。此菜最大的特色為顏色紅亮，湯汁鮮美，肉質(zhì)滑溜，吃起來肥而不膩，深受當(dāng)?shù)厝讼矏凼腔葜莞黝愌缦貍洳似贰?/p>

5、東江釀豆腐

客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去，然后用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調(diào)料即可。