野芹菜的功效與作用

芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵元素含量為番茄的20倍左右，常吃芹菜能防治多種疾病。

嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病病人取芹菜汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常喝鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果；若將150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有益處。

不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這是極不科學(xué)的，因?yàn)榍鄄巳~中所含營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉進(jìn)行13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉中有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了芹菜莖。其中胡蘿卜素含量是莖的6倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質(zhì)是莖的11倍，鈣含量是莖的2倍。

有的人不喜歡吃芹菜，因?yàn)樗麄冇X(jué)得芹菜里邊有一種怪味，所以他們會(huì)很排斥這一種食物。其實(shí)芹菜是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食物，如果烹飪好了話(huà)，也是移到極其美味的菜肴。

同時(shí)，它也對(duì)我們的人體十分的有好處，有很多的功效。芹菜能夠有效地防止高血壓。大家都知道高血壓是一件很難治愈的疾病，如果患上若這個(gè)病的話(huà)，就需要定期定時(shí)定量的吃一些降壓藥。

不然的話(huà)，我們的身體是會(huì)造成危害的。但是俗話(huà)都說(shuō)是藥有三分毒，既然芹菜中都有可以降血壓的功效。那么我們不妨可以可以多吃芹菜，少吃降壓藥。

并且，芹菜還具有養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。我們都知道女性在經(jīng)期的時(shí)候是處于一種十分虛弱的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候除了可以喝一些紅棗跟黑糖，養(yǎng)養(yǎng)身子之外。還可以吃一些芹菜，這對(duì)于經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)是十分有幫助的。

而且現(xiàn)在有些人年紀(jì)小小，頭上就已經(jīng)布滿(mǎn)了白發(fā)。我們除了可以到理發(fā)店里染發(fā)外，還可以吃一些芹菜。因?yàn)榍鄄司哂泻诎l(fā)養(yǎng)發(fā)的功能，大家可能覺(jué)得很不可思議。

因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得只有像黑芝麻那種外表是黑的食物，才會(huì)具有使得頭發(fā)更加的黑亮的功效。其實(shí)使頭發(fā)更加黑亮，這個(gè)功效芹菜也可以具備。

大家可不能因?yàn)榍鄄司G油油的外表，就把它認(rèn)定為它不能夠黑發(fā)。而且青少年經(jīng)常染發(fā)的話(huà)，也會(huì)對(duì)頭皮造成一定的損害，因此可以多吃芹菜改善一下。