綠豆粥的功效與作用

功效作用

綠豆別名青小豆、菉豆、植豆，原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)，現(xiàn)在我國(guó)的大部分地區(qū)皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、抗過(guò)敏等功效。

1、清熱解暑

用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、解毒

綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被銀穗謹(jǐn)胃腸道吸收。

3、抑菌抗菌

綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質(zhì)，可產(chǎn)生抑菌的活性。

4、降脂

綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

5、抗過(guò)敏

綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過(guò)鋒基敏反應(yīng)，起到一定的抗過(guò)敏的作用。

6、保肝護(hù)腎

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

7、改善皮膚干燥

綠豆中特有的保濕成分和礦物質(zhì)，可以給皮膚補(bǔ)充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力得到強(qiáng)化，綠豆中天然的多聚族畝糖會(huì)在肌膚的表層形成保濕膜，讓皮膚潤(rùn)澤、有彈性。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸以及礦物質(zhì)。在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分，有顯著的降脂、抗過(guò)敏、解毒作用。

• 1綠豆洗凈倒入電壓鍋加入清水
• 2蓋上蓋上氣30分鐘
• 3煮好加入糖攪拌好
• 4放入冰箱冷藏20分鐘在食用，冰冰的，很好吃。

綠豆粥的做法如下：

工具/材料：綠豆、大米、清水、鍋、碗。

1、準(zhǔn)備好新鮮綠豆和大米。

2、將綠豆和大米用清水淘洗干凈，因直接煮綠豆粥，所以綠豆大米一塊淘洗了。

3、然后加入適量清水，水量沒(méi)要求，多少依自家喜歡增減，中途加水也不礙事。

4、蓋上鍋蓋開(kāi)大火，人暫時(shí)不要離開(kāi)，否則溢鍋就給自己找麻煩了。

5、煮沸騰把火關(guān)掉，合上蓋子燜15-20分鐘左右。

6、20分鐘過(guò)后，鍋中的大米已長(zhǎng)胖了許多，但綠豆似乎變化不大。沒(méi)關(guān)系，咱們?cè)偕w上鍋蓋煮滾后關(guān)火，燜一會(huì)兒。

7、這之后，大米和綠豆全部熟透開(kāi)花。

綠豆粥的做法如下：

工具/材料：綠豆、大米、清水、鍋、碗。虛消

1、準(zhǔn)備好新鮮綠豆和大米。

2、將綠豆和大米用清水淘洗干凈，因直接煮綠豆粥，所以綠豆大米一塊淘洗了。

3、然后加入適量清水，水量沒(méi)要求，多少依自家喜歡增減，中途加水也不礙事。

4、蓋上鍋蓋開(kāi)差襲知大火，人暫時(shí)不要離開(kāi)，否則溢鍋就給自己找麻煩了。

5、煮沸騰把火關(guān)掉，合上蓋子燜15-20分鐘左右。

6、20分鐘過(guò)后，鍋中的大米已長(zhǎng)胖了許多，但綠豆似乎變化不大。沒(méi)關(guān)系，咱們?cè)偕w上鍋蓋煮滾后關(guān)火，燜一會(huì)兒。

7、這之后，大米和綠禪橋豆全部熟透開(kāi)花。