蛋白有營養(yǎng)

首先，鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質(zhì)差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至于鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。
　　鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫(yī)認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。極其有道理。

　　雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白質(zhì)，1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高得多，而蛋白質(zhì)在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要作用。鴨蛋也含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。
　　雞蛋和鴨蛋營養(yǎng)都很豐富，至于說哪個營養(yǎng)價值高不能一概而論，只是應(yīng)根據(jù)人們的個體情況辨證施膳。
　　吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。

　　鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進骨骼發(fā)育。

人們多以為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)集中在蛋白當(dāng)中，實際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量僅有11%左族模右，水分卻占88%之多。而脂肪，也是扎扎實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對預(yù)防心臟病有益。

蛋黃富含各種維生素

若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K。伍盯這些都是“脂溶性維生素”，在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，也占絕大多數(shù)存在于蛋黃當(dāng)中。實際上，雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來自于核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。

蛋黃富含各種微量元素

各種微量元素呢？也一樣集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對于不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。所腔穗和以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發(fā)育也有益

雞蛋有營養(yǎng)但是要少吃，一天就一個就行了，病人和孕婦除外

1、雞蛋和鴨蛋營養(yǎng)都很豐富，都含有很多的維生素及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，可根據(jù)自己的需求來進行選擇食用。

2、雞蛋和鴨蛋適應(yīng)人群不同，雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有益，并能預(yù)防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

3、雞蛋和鴨蛋作用不同，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用。鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。

一個鵪鶉蛋相當(dāng)四個雞蛋營養(yǎng)。

當(dāng)然是白煮蛋，荷包蛋比較油膩，對女生不太好，吃多了容易長痘痘，白煮蛋味道比較淡，但是很營養(yǎng)

生吃，，，，，

煮雞蛋更有營養(yǎng)，因為。荷包蛋，他經(jīng)過開水燙之后營養(yǎng)會有部分的劉食。然后。雞蛋。每天煮著吃呢，比較有營養(yǎng)的。

病情分析：你好，這種情況建議先給孩子服用媽咪愛來調(diào)理一下。
指導(dǎo)意見：孩子不愛吃雞蛋可以給她喂其他食物，有空給孩子做些細面條、燉點雞湯、魚湯給孩子喝都是比較有營養(yǎng)的。

鴿子蛋的營養(yǎng)有哪些？
鴿蛋中蛋白質(zhì)含量高，特別富含卵磷脂，這是一種構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝中的重要物質(zhì)，對幼兒的生長，對抑制老年血小板凝聚，阻止血栓形成，防止動脈硬化功效明顯。

性味甘、咸、平。歸經(jīng)入心、腎。

功效補腎益氣，解毒主治腎虛氣虛，腰膝酸軟，疲乏無力，心悸、頭暈。 鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。

鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感吃得比較細嫩，爽滑，營養(yǎng)豐富。

不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養(yǎng)成分，長期食用能增強皮膚彈性，改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環(huán)、清熱解毒等功效。

鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。

蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2。5倍，鴿蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A。 。
鴿子蛋的營養(yǎng)價值有哪些
鴿子蛋的營養(yǎng)價值 食材簡介： 鴿子蛋性平味甘，能補腎益氣。

民間多以鴿蛋加桂圓肉、枸杞子、冰糖蒸食。清朝王孟英說：卵能稀痘，食品珍之。

白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉。據(jù)測定，白鴿蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等 成分，營養(yǎng)價值很高。

鴿子蛋的營養(yǎng)價值： 鴿子蛋被人稱為動物人參，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素Bi、維生素B：、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

食療功效-食： 鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環(huán)、清熱解毒等功效。鴿子蛋性平味甘，有補腎益氣之功效。

鴿子蛋可助產(chǎn)婦清除子宮內(nèi)淤血，增強性功能。 每天2個。

適用于兒童、青少年、老年人、孕婦以及體虛者和腦力勞動者。兒童患水痘時，可每日吃鴿子蛋2個，連吃3-5天。

此法是有理論依據(jù)的，《本草綱目》記載：鴿子蛋能解痘毒。