開胃羹湯的做法大全

該句出自西漢卓文君的“自此長裙當(dāng)壚笑，為君洗手作羹湯?！?/p>

譯文：從此看見漂亮的衣服也只是在壚前一笑而過。愿意為你親自下廚做羹湯飯菜。

后用來形容女方愿意為男方放棄穿綾羅綢緞，衣來伸手飯來張口的放棄優(yōu)越的生活條件，愿意躬身為他做飯菜的行為，表現(xiàn)出女子為了愛情不顧一切的行為。

做法大全如下:

1.洋蔥切?。ㄎ覒校侠頇C打碎了）胡蘿卜切小塊、小番茄對半切、蒜切沫。西紅柿開水燙后去皮切丁

2.小扁豆和布格麥沖兩遍水清洗；后倒入小鍋內(nèi)，加水大火燒開，再改中火煮10分鐘

3.另起鍋，熱油，炒洋蔥至出香味，加入胡蘿卜稍翻炒，炒好后倒入煮豆子的鍋中，將蕃茄丁也加入鍋中，中火繼續(xù)煮10分鐘

4.

加入sumac、歐芹碎、黑胡椒粉、姜黃粉、咖哩粉、鹽、（奶酪碎）拌勻，中火再煮5分鐘

5.加入小番茄煮一分鐘，關(guān)火

6.將歐芹和香菜切碎拌入湯里。完成

殘羹冷炙

【拼音】cángēnglěngzhì

【解釋】指吃剩的湯菜，也比喻別人施舍的東西。

【出自】唐·杜甫《奉贈韋左丞丈》：“殘杯與冷炙，到處潛悲辛?！?/p>

【近義詞】殘羹剩飯、殘羹剩汁、殘茶剩飯

【反義詞】山珍海味、水陸俱陳

小薯羹湯是將胡蘿卜絲和肉末放在油鍋內(nèi)翻炒，山藥去皮后磨碎放入鍋中加入開水?dāng)噭?，再放入發(fā)菜，等湯煮開后即可食用。此湯含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，特別適合老年人食用。

食材：牛肉100克，平菇50克，香菜2根，豆腐(南)50克。輔料：鹽1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，雞精1/4小匙，玉米淀粉1大匙，清水2大匙，香蔥1根，生姜2片，蛋清1顆。

1、牛肉剁碎，盡量剁的細(xì)碎一些。

2、平菇去蒂切碎，南豆腐切小塊，香菜切碎，香蔥切碎，生姜切片。

3、玉米淀粉+水調(diào)成水淀粉，雞蛋分開蛋黃蛋清，只取蛋清備用。

4、鍋敬型內(nèi)燒開一鍋水，取一湯匙開水放入牛肉碗內(nèi)，將牛肉化開，用漏匙將牛肉瀝干血水備用。

5、將平菇、南歷租豆腐塊、姜片放入水中煮開。

6、加入瀝凈血水的牛肉末煮開。

7、加入事先調(diào)好的水淀粉勾芡，煮至湯變濃稠。

8、夾出姜片，調(diào)小火，沿鍋轉(zhuǎn)圈淋入蛋白。

9、熄火加入鹽、胡椒粉、雞精、香菜碎和香蔥碎。

10、盛出，即亮爛猜可食用。