糯米面蒸著吃的做法

蒸糯米飯要蒸35至45分鐘。糯米的分子與普通大米不同，不容易熟。因此糯米蒸飯需要時(shí)間比普通大米多一些，普通大米大約25-30分鐘，糯米蒸熟必須時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)，否則做出的糯米飯較硬。糯米提前浸泡2個(gè)小時(shí)左右，蒸飯時(shí)所需的時(shí)間會(huì)相應(yīng)有所減少，但基本蒸制時(shí)間不會(huì)低于30分鐘。

做糯米飯技巧

1、提前浸泡

想要煮出來的糯米又軟又糯的話，建議在煮糯米之前要將糯米浸泡一下，因?yàn)榕疵妆旧淼馁|(zhì)地比較的硬，如果能先浸泡一下再去煮的話糯米就能比較快的煮熟，且煮出來的糯米十分的軟糯，口感會(huì)更好。?

2、用蒸桶蒸

另外如果想要蒸出來的糯米口感更好的話，建議最好使用木質(zhì)的蒸桶來蒸。因?yàn)槟就澳軌蚴古疵资軣岬母泳鶆颍@樣煮出來的糯米飯也能更加的軟糯。

40分鐘到90分鐘不等。

糯米是糯稻脫殼的米，北方人多稱為江米，是制作粽子、燒麥、八寶粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米時(shí)，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡過的糯米蒸的時(shí)間會(huì)更短一些，口感也會(huì)更好。

糯米如果不泡的話，蒸的時(shí)間比泡過的糯米會(huì)長(zhǎng)一些，一般與蒸制的容器有很大的關(guān)系，如果是用高壓鍋蒸的話，時(shí)間就會(huì)短一些，一般蒸40分鐘左右就可以了，如果是用普通鍋或者木桶蒸的話，時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，可能需要1個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)。

糯米泡水2-4小時(shí)不等。 浸泡后的糯米會(huì)更容易熟，口感也會(huì)更加有彈性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小會(huì)就可以了，它比較難以泡發(fā)，可以根據(jù)糯米的用途來選擇浸泡時(shí)間，如果是用來做糯米飯或點(diǎn)心等，選擇浸泡2-4小時(shí)左右最佳，如果糯米是用來釀酒，建議浸泡12小時(shí)左右更好。