蛋清的作用與功效

消食,健脾,和胃,補(bǔ)腎,壯骨,通便,健腦,明目,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。

紅糖煮雞蛋對(duì)婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。

不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣，健脾胃，暖胃的功效。

吃雞蛋的注意事項(xiàng)

1、禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

2、禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-紅糖煮雞蛋堪比良藥 為什么紅糖水煮雞蛋好

膠原蛋白肽可以改善皮膚的健康狀況，表現(xiàn)為以下四個(gè)方面：有助于保持皮膚水分、有助于祛除黃褐斑（或稱淡斑）、有助于增加皮膚彈性和光澤、有助于延緩皮膚老化。

如果選擇口服膠原蛋白產(chǎn)品，要仔細(xì)了解產(chǎn)品中膠原肽的分子量大小，盡量選擇以分子量低于1000Dalton的膠原低聚肽為配料開發(fā)的產(chǎn)品。只有這樣，才能最大限度地減輕自身消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也才能使口服攝入的膠原肽最大限度地被吸收和利用。

擴(kuò)展資料：

現(xiàn)代生物酶解技術(shù)的出現(xiàn)和成熟，讓人類食用并且利用膠原蛋白變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)?，F(xiàn)在普遍采用生物酶的方法將膠原蛋白水解為膠原肽的形式。一般地，肽是分子量低于10000Dalton的氨基酸組合片段，包含的氨基酸數(shù)量通常在2-50個(gè)之間。

現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，可以被人體利用的食物蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)消化后的最終產(chǎn)物，1/3為氨基酸，2/3為由2—6個(gè)氨基酸構(gòu)成的低聚肽。一般地，低聚肽的分子量低于1000Dalton，并且只有這樣的低聚肽才可以被小腸黏膜上皮細(xì)胞刷狀緣和細(xì)胞漿內(nèi)的寡肽酶進(jìn)一步水解，進(jìn)而被人體吸收利用。

參考資料來源：人民網(wǎng)——正本清源 科學(xué)理性認(rèn)識(shí)膠原蛋白肽