秋季食療養(yǎng)生食譜大全

給孩吃面些菜營養(yǎng)豐富提高免疫力特別適合秋季節(jié) 1、鴨肉秋鴨肥嫩節(jié)營養(yǎng)豐富富含體必須8種氨基酸、飽脂肪酸種營養(yǎng)素鴨性寒涼具滋陰養(yǎng)胃利水消腫作用適宜于滋陰養(yǎng)津防秋燥鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、火寶寶說鴨金秋葷食第滋補(bǔ)佳品鴨肉寒涼腹瀉脾胃虛寒寶寶宜吃 推薦吃:板栗燜鴨板栗滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝功效與鴨肉同食相益彰 2、菜花菜花質(zhì)細(xì)嫩易消化吸收適宜于寶寶脾胃虛弱、消化功能強(qiáng)者食用 推薦吃:番茄菜花營養(yǎng)豐富酸甜口促進(jìn)寶寶食欲 3、芋芋富含淀粉營養(yǎng)豐富含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素 4、木耳木耳能夠滋陰、潤肺、津、降血脂木耳鐵、鈣、磷含量豐富富含維素C所特脂肪質(zhì)植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效極佳木耳排毒作用木耳黑白白木耳說雪耳、銀耳富含膠質(zhì)爽滑口容易消化清補(bǔ)滋養(yǎng)食品 推薦吃:白木耳甜品糖水黑木耳見吃炒、蒸煮湯與豬肉豬肝或禽類起烹調(diào)既營養(yǎng)美味 5、梨梨富含水種維素礦物質(zhì)具津解渴、潤肺燥、清熱降火、止咳化痰功效特別適合秋食用 推薦吃:川貝蜜糖燉雪梨調(diào)理咳嗽燥熱良特別肺燥引起咳嗽效更佳 6、秋藕秋季藕脆嫩汁甜味濃郁容易消化富含鐵、鈣等微量元素植物蛋白質(zhì)、維素淀粉含量豐富明顯補(bǔ)益氣血增強(qiáng)體免疫力作用 推薦吃:蓮藕見吃涼拌、炒、蒸及煲海帶排骨煲鮮藕補(bǔ)血等佳品7、蜂蜜我古代醫(yī)家早總結(jié)秋季養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)道:"朝朝鹽水晚晚蜜湯" 推薦吃:每早、晚空腹用25克超60 C 溫水沖服 8、蘿卜蘿卜含較水、維素C定量鈣、磷、碳水化合物含少量蛋白質(zhì)、鐵等益具清熱化痰功效初秋吃蘿卜能祛除盛夏節(jié)虛火并迅速恢復(fù)元?dú)?推薦吃:蘿卜燉食炒食良

秋季是兒童長身體的重要季節(jié)，為讓兒童更健康的成長，飲食上應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，同時(shí)，補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素等。食譜一：魚泥豆腐羹?！　◆~肉和豆腐都是高蛋白食品，容易消化，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。具體做法為將魚肉洗凈，加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。食譜二：蝦仁蛋餃?！　∥r仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁還含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)食品。做法為新鮮蝦仁洗凈，加入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。食譜三：燉排骨。　　肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)的方法。做法為新鮮排骨洗凈切成小塊，加姜、蔥、大料、少量的醋和適量的冷水，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。另外，要提醒大家的是，一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時(shí)間的燉煮已完全溶解到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。食譜四：豬血豆腐青菜湯?！　∝i血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品制法為將豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調(diào)料即可。

、養(yǎng)血養(yǎng)顏配方：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃；2、開胃健脾、寶寶配方：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山；3、祛濕清熱美白配方：蓮子、茯苓、芡實(shí)、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆；4、滋養(yǎng)延年、智慧配方：黑芝麻、核桃；5、排毒纖體配方：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽；6、降三高配方：蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生；7、補(bǔ)腎助元、烏發(fā)配方：芡實(shí)、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻。8、安神助眠食療配方：蓮子、芡實(shí)、紅棗、黑芝麻；9、生地烏發(fā)食療配方：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實(shí)；10、養(yǎng)顏美容食療配方：薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根；11、補(bǔ)腦益智食療配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏。

南瓜 　　 南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，可以增強(qiáng)肌體免疫力，改善秋燥癥狀。給寶寶吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少。 　　 小點(diǎn)的寶寶，可以做點(diǎn)南瓜糊，把南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然后煮熟即可。 　　 大些的寶寶，可用南瓜拌飯，把南瓜切成碎粒，把米淘了加水在電飯煲內(nèi)煮，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉等，煮爛后，略加油、鹽調(diào)味即成。米飯要軟爛些。 　　 寶寶一歲多以后，還可做南瓜紫米粥。把南瓜切片，把米、大棗洗凈，與南瓜片一起放入鍋內(nèi)加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可 藕 鮮藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、維生素和微量元素等。藕能使寶寶清熱生津、潤肺止咳，還能補(bǔ)五臟。藕可以生吃，也可以與其它食品搭配。 　　 6個(gè)月以上的寶寶，可以把藕與蜂蜜蒸在一起給寶寶吃，把藕切成小片，上鍋蒸熟后搗成泥，與蜂蜜混勻。 　　 12個(gè)月以上的寶寶，可以做鮮藕梨汁給他喝。去掉鮮藕和犁不可食的部分，榨成汁，再加點(diǎn)糖即可。 水果 　　 秋季水果多，水果能生津止渴，開胃消食，秋季給寶寶的水果有： 　　 蘋果：可以榨些蘋果汁給他喝。 梨：每天1－2個(gè)為宜。 　　 甘蔗：每天最好不超過50克。 　　 柑橘：每天至多吃2－3個(gè)即可。 　　 柿子：一次只可吃1－2個(gè)。 　　 此外，還有石榴、葡萄、大棗等。 干果和綠葉蔬菜 　　 干果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源，缺少鎂和葉酸的身體容易出現(xiàn)焦慮情緒。鎂是重要的強(qiáng)心物質(zhì)，可以讓心臟在干燥的季節(jié)保證足夠的動(dòng)力。葉酸則可以保證血液質(zhì)量，從而改善神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)吸收。 　　 寶寶可以適量多吃點(diǎn)胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。 豆類和谷類 　　 豆類和谷類含有維生素B，維生素B1是營養(yǎng)人體神經(jīng)末梢的重要物質(zhì)，維生素B6有穩(wěn)定細(xì)胞狀態(tài)、提供各種細(xì)胞能量的作用。 　　 維生素B1和B6在粗糧和豆類里面含量最為豐富，寶寶秋季可以每周吃3－5次粗糧米飯或者是粥，如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。另外，糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。 　　含脂肪酸和色氨酸的食物 　　 脂肪酸和色氨酸能消除秋季煩躁情緒，他們可以起到營養(yǎng)大腦神經(jīng)的作用，補(bǔ)充這些營養(yǎng)。寶寶可以多吃點(diǎn)海魚、胡桃、牛奶、榛子、杏仁和香蕉等食物。 四鮮素燴：南瓜片、山藥片適量，燒熟后加入番茄片、黃瓜片。食療功效：此方祛熱潤腸、健脾通便，適于大便干結(jié)的孩子。 白玉鱸魚片：鱸魚1條，雞蛋1個(gè)，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1個(gè)。鱸魚常規(guī)打理后切成薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿；山藥削皮切片；荷蘭豆切段；梨削皮去核切小片；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成為蔥姜汁。炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用淀粉勾芡即成。 　　 食療功效：此方為孩子抗秋燥的特效菜。6個(gè)月-1歲的寶寶宜食魚茸或魚泥。1歲以上的孩子才宜食魚粒、魚片、魚絲。 陳皮芋頭鴨：鴨腿肉350克，芋頭150克。洗凈鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切丁，蔥與陳皮切絲。鍋中加油，燒熱后放入蔥絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋上鍋蓋，改為中小火燜燒。鴨肉將酥時(shí)，加入芋頭丁，燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛后，改用大火收濃湯汁，揀去姜塊、茴香，出鍋裝盤。 　　 食療功效：此方滋陰潤燥、養(yǎng)胃理氣，可提升孩子的抗病能力。 蘿卜菠菜黃豆湯：白蘿卜250克，菠菜250克洗凈，黃豆100克。黃豆先浸泡30分鐘，大火燒開后小火燜酥，放入蘿卜，煮至酥爛后加入切碎的菠菜，再燒開調(diào)入少許鹽即可。 　　 食療功效：此方為經(jīng)典的寶寶抗秋燥保健營養(yǎng)湯。2歲前的孩子宜飲湯。大孩子可直接食用。 蘿卜黃豆蛋花湯：取白蘿卜250克，黃豆100克，雞蛋1只。將黃豆浸泡30分鐘后用小火燜酥。放入蘿卜煮至酥爛，再將雞蛋打勻后放入湯中，加鹽少許，煮數(shù)分鐘即可食用。蘿卜可通氣潤腸；黃豆含有較多纖維素，可通便；雞蛋營養(yǎng)豐富。適用于秋季易便秘的小兒。 ◆ 菠菜：甘，涼，有養(yǎng)血，止血，斂陰之效用。 菠菜丸子湯 　　 原料：菠菜一把，瘦豬肉少許，蔥末，醬油，水淀粉，姜末、鹽、香油、雞粉各適量。 　　 做法：將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個(gè)方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁，攪好后備用。在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。 　　 友情提示：水淀粉要濃一些，或加入適量雞蛋清；可留一部分蔥末和香油，待出鍋前點(diǎn)在湯里。 菠菜金鉤豆腐湯 　　 原料：菠菜一把，嫩豆腐一小塊，水發(fā)海米少許，鹽、味精、紹酒各適量，蔥絲、姜絲個(gè)少許，香油適量。 　　 做法：將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼水過涼；將嫩豆腐切成寬1公分左右的片待用。油鍋中放油，旺火下蔥絲、姜絲熗鍋，烹入紹酒，加入適量清湯，將菠菜、豆腐、海米、鹽、味精下鍋，待湯煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。 　　 友情提示：味精可用雞粉代替，有了雞粉再加適量水，即可代替清湯；愛吃豬油的，可用同量豬油代替植物油。 ◆ 菜花：甘，溫，清熱解毒。 粟米菜花湯 　　 原料：新鮮菜花，鮮玉米一個(gè)，水淀粉，鹽、雞粉各適量，香油少許。 　　 做法：把菜花洗凈，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝干水分待用。把鮮玉米剝粒開水滾熟，備用。炒鍋火上，加入油，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開后用水淀粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。 　　 友情提示：鹽和水的用量按您的實(shí)際需要添加。 ◆ 豆芽：黃豆芽甘，寒，健腦益胃。 白玉如意湯 　　 原料：黃豆芽、豆腐、冬菇、冬筍各適量，香油、味精、鹽各適量。 　　 做法：把豆腐切成長方塊，放在鍋內(nèi)用水煮透，成蜂窩狀取出瀝干，加油略炒。將冬菇、冬筍切成細(xì)絲，炒熟待用。將炒好的豆腐塊、冬菇絲、冬筍絲放入砂鍋，加入黃芽、適量水、鹽同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加點(diǎn)味精和香油，即可上桌。 　　 友情提示：各原料用量的比例，按各家喜好酌情安排；此菜煮得越久味越鮮；還有，就是名字好聽。 ◆ 冬瓜：甘淡，涼，有消炎清熱之功效。 清蒸冬瓜雞塊 　　 原料：冬瓜一快，嫩雞半只(小個(gè)地)，紹酒，鹽、味精、香菜、蔥段、姜塊各適量。 　　 做法：將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后切成小菱形塊；放入開水鍋中煮至八成熟，撈出待用。將雞洗凈，剁成小塊，在開水鍋中燙一下，撈出洗凈，湯留下待用。將湯倒入炒鍋，加入少許鹽和紹酒，燒開后撇去浮沫，倒入雞塊，放入蔥段、姜塊；連湯帶水地倒入湯盆中，入蒸鍋蒸至雞塊熟爛，剔除蔥段、姜塊待用。將湯盆里蒸雞的湯倒入炒鍋中，置旺火上，下鹽、味精及煮過的冬瓜塊，燒開撇去浮沫，用小火慢燒2-3分鐘，把蒸好的雞塊倒入鍋內(nèi)，同煮一小會(huì)兒，撒上香菜末，出鍋即可。 　　 友情提示：“把蒸好的雞塊倒入鍋內(nèi)，同煮一小會(huì)兒”，旨在加熱雞塊，煮的時(shí)間長短，要看冬瓜塊的熟爛程度。 冬瓜燉排骨 　　 原料：排骨一斤左右，冬瓜和排骨等量，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。 　　 做法：把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，

玉米牛肉羹 用料: 牛肉100克，鮮玉米棒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。 做法: 1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。 2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。 3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。 4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。 菠菜湯 工藝:煮 口味:咸鮮味 類別:養(yǎng)顏美容調(diào)理 便秘調(diào)理 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 貧血調(diào)理 春季養(yǎng)生調(diào)理 主料:菠菜 500克 調(diào)料:醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量 制作工藝 1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。 2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。 工藝提示 1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量; 2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。 健康提示 1. 含鈣鐵質(zhì)、營養(yǎng)豐富、潤腸通便; 2. 應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。 話梅肉排 原料:話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。 制作方法: 1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。 2、話梅糖加水，煮化成糖水。 3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。 4、放鹽勾芡起鍋。 特色說明: 這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進(jìn)孩子食欲。 核桃雞片 原料: 雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。 制作: 1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。 2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。 3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。 4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。 特點(diǎn): 雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用 銀魚白菜羹 原料: 大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。 制作: 1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。 2、待大白菜軟爛時(shí)，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。 特點(diǎn): 小魚中的鈣可以完全吸收，對(duì)嬰幼兒骨骼發(fā)育有幫助。

原則:“天人相應(yīng)” ,《內(nèi)徑》“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而養(yǎng)化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏?！闭f明人體五臟的生理活動(dòng)，必須適應(yīng)四時(shí)陰陽的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡?！胺ㄓ陉庩?，和以術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞……?！?



四季膳食與健康：



氣候?qū)θ说慕】涤兄浅Ｃ芮械年P(guān)系，根據(jù)中醫(yī)“春生、夏長、秋收、冬藏”的規(guī)律，提出了一年四季的養(yǎng)生方法。



1．春季：萬物復(fù)蘇，氣候冷熱變化較大，要根據(jù)天氣的變化更換適宜的衣物，但要注意春天“乍暖還寒”的特點(diǎn)，在早春季節(jié)切不可馬上脫去棉衣。春季氣候濕潤溫暖，適合細(xì)菌病毒的生長繁殖，要注意預(yù)防呼吸道傳染病。春季是萬物生長的季節(jié)，人也不例外，兒童少年的身高在春季增長值最大，故要為中小學(xué)生提供營養(yǎng)豐富的膳食。



2．夏季：氣候炎熱，人體出汗多，休息不好，體力和胃腸功能均有所下降。另外，濕熱的氣候使病菌繁殖很快。因此，夏季里要特別注意飲食衛(wèi)生，以防消化道傳染病的發(fā)生。同時(shí)要注意食應(yīng)清淡，少食冷凍食品，以免損害腸胃功能。



3．秋季：氣候干燥，萬物開始收斂。飲食方面要多食些蛋白質(zhì)豐富的食物，以補(bǔ)充夏季消耗的能量及營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是兒童和青少年，在炎熱的夏季里胃口大多不好，往往消瘦，因此增加他們的營養(yǎng)更為重要。但需注意，秋季是“收”的季節(jié)，兒童少年的體重在秋季增長值最大，要注意避免營養(yǎng)過度，預(yù)防肥胖。另外，因?yàn)闅夂蚋稍?，機(jī)體尤其是呼吸道處于缺水狀態(tài)，所以在秋季要注意多吃新鮮蔬菜水果，多喝湯和水。



4．冬季：氣候寒冷，草木凋零，蟲獸藏匿，萬物生機(jī)潛伏，處于收藏狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為冬季要有充足的睡眠，防寒保暖，使陰氣藏、陽氣不妄泄，陰陽平衡，才能保持健康。冬季宜于進(jìn)補(bǔ)，對(duì)兒童及青少年要求以食補(bǔ)為主，即要保證膳食平衡，注意攝入多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的無機(jī)鹽，為春季儲(chǔ)備生長發(fā)育的原材料。



“春發(fā)散宜食酸以收斂，夏解緩宜食苦以堅(jiān)硬，秋收斂吃辛以發(fā)散，冬堅(jiān)實(shí)吃咸以和軟?！?







春季，自然界萬物復(fù)蘇，為肝旺之時(shí)，應(yīng)少食酸味食品，適當(dāng)增加辛甘之品，飲食宜清淡溫平，多食新鮮蔬菜，少食辛辣甘肥之品。



夏季，萬物生長旺盛季節(jié)，又因暑天汗出較多，氣陰耗傷，宜食清涼解暑和具有補(bǔ)益氣陰作用的食品；同時(shí)要注意飲食應(yīng)清淡，少食冷凍食品，以免損害腸胃功能。



秋季干燥，萬物漸趨凋零，宜食生津養(yǎng)肺，滋陰潤燥的食品。



冬季寒冷，萬物凋零閉藏，宜選用溫陽補(bǔ)益的肉類食品，以助人體陽氣潛藏。

寶寶秋季養(yǎng)生食譜
在秋天的時(shí)候，家長一定要注意孩子的飲食，如果孩子的飲食不當(dāng)，那么很容易導(dǎo)致秋季腹瀉，也容易讓孩子感冒。在下文中我們將帶著大家詳細(xì)了解一下寶寶秋季養(yǎng)生食譜。
寶寶秋季養(yǎng)生食譜
在秋天的時(shí)候，家長朋友們可以給寶寶做銀蓮百合來食用。這里我們只需要準(zhǔn)備適量的銀耳和蓮子肉，當(dāng)然干百合和雞蛋也是需要準(zhǔn)備的。如果寶寶喜歡吃甜食，那么家長還要準(zhǔn)備適量的冰糖。
我們將食材處理好之后放入砂鍋中，然后在砂鍋中再加入適量的水，等到蓮子肉煮爛的時(shí)候我們可以加入雞蛋和冰糖，然后，再小火慢燉半個(gè)小時(shí)就可以。
這種湯水潤肺效果非常好，如果孩子們有點(diǎn)咳嗽，那么食用它更是非常合適的。除了，銀蓮百合之外，家長朋友們還可以給孩子做沙參玉竹瘦肉湯，它的滋補(bǔ)效用也是比較好的。
寶寶秋季養(yǎng)生食譜是怎樣的呢，從文章中可以看出在秋天的時(shí)候?qū)殞殏兛梢允秤勉y蓮百合，當(dāng)然沙參玉竹瘦肉湯也是非常值得嘗試的。這兩類食物能夠起到補(bǔ)脾寧心的作用。對(duì)于經(jīng)?？人缘膶殞殏儊碇v嘗試這類湯水也是非?？尚械摹?br/>

1、口水雞?

黃雞洗凈,放入大鍋中,加入冷水沒過雞、放姜片蔥段和少許料酒;蓋上蓋子用大火煮;大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮三分鐘后,關(guān)火燜15分鐘。?

燜雞的空檔,把花生去皮壓碎后,和白芝麻一起放入干的平底鍋,炒香,出鍋備用。?

冷鍋放入一湯匙花椒和五湯匙食用油,用小火慢慢的把花椒炸香后,把花椒撈出扔掉;準(zhǔn)備一個(gè)小碗,放入一湯匙辣椒粉,轉(zhuǎn)中大火把鍋中的油燒熱后,熄火等一會(huì)兒,再倒入放了辣椒粉的小碗中。?

沖了熱油的辣椒粉攪拌后,靜置備用;把鍋中燜好的雞取出,立刻泡入放了冰塊的冷水中,至少十五分鐘。

把姜末、蔥花、蒜末、白糖、芝麻醬、香醋、生抽和炒香的白芝麻和花生碎全部放入一個(gè)小碗中,拌勻后再放入步驟4的辣椒油拌勻。雞從冰水中取出切件,淋上調(diào)好的調(diào)味汁即可。

2、紫蘇炒田螺?

材料:田螺,紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。?

做法:?

燒紅鑊,放油,把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中,爆香。?

加入田螺不停地炒,濺入滾水,用精鹽調(diào)味,炒至熟透。?

勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。

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3、拔絲山藥?

材料:山藥200克,雞蛋1個(gè),面粉10克,淀粉50克,食用油500克(實(shí)耗80克),白糖5大匙。?

做法:?

山藥去皮切塊,用水泡洗,瀝干水分,拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi),加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊,把山藥一一放入掛糊。?

鍋內(nèi)倒入油,燒熱,放入山藥,炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油。

將鍋洗凈,加入清水、白糖,用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí),放入炸好的山藥炒勻,盛入抹好油的盤內(nèi),配上一碗涼水即可。?

小訣竅:炒糖漿時(shí)用小火慢慢炒,才能拔出絲。

　夏天是兒童發(fā)育最快的時(shí)候，而飲食對(duì)兒童的健康影響是最大的，所以在日常飲食中要特別注意兒童生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)、維生素及食物營養(yǎng)，促進(jìn)兒童發(fā)育。推薦以下幾款兒童夏季養(yǎng)生食譜。　　一、魚茸番茄湯　　魚茸番茄湯宜用鳙魚，民間亦稱為大魚。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也?！　〔牧希瑚~（即大魚）肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片?！　∨胫疲瑚~肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀；番茄洗凈，切片狀；蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用?！　《?、錦繡雞絲　　原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。　　輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量?！　∽龇ǎ骸　?.洗凈原料，分別切成細(xì)絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用?！　?.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用?！　?.凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。　　4.最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可?！　√攸c(diǎn)：健腦強(qiáng)體，促進(jìn)食欲。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質(zhì)豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素?！　∪?、蛤蜊粟米西蘭花　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克?！　≥o料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。　　做法：　　1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花?！　?.將洗凈的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用?！　?.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。　　4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。　　5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調(diào)味，拌勻即成盛盤?！　√攸c(diǎn)：保肝強(qiáng)體，促進(jìn)消化?！　∥魈m花提供豐富的維生素和胡蘿卜素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質(zhì)鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪?！　和募攫B(yǎng)生食譜有助于兒童在夏天里獲取全面足夠的營養(yǎng)，讓兒童更健康的成長。

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夏季養(yǎng)生食譜有哪些-夏季養(yǎng)生食譜-適合夏季的養(yǎng)生食譜 哈哈 在好豆美食網(wǎng)上 發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的“夏季養(yǎng)生食譜、夏季減肥、夏季美容”的專題 夏季是一個(gè)讓人心動(dòng)的季節(jié),所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養(yǎng)生要多吃瓜,不僅因?yàn)楣瞎母鞣N功效,黃瓜減肥,木瓜豐胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個(gè)夏季就讓我們以食進(jìn)補(bǔ),來一場瓜果大餐吧,讓這些夏季養(yǎng)生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!