醋葫蘆

醋葫蘆，釋義是：吃醋的人。

拿的是酸田口的

材料
嫩西葫蘆1個(gè)，大蒜3瓣，干紅辣椒2個(gè)，鹽、醋、雞精、植物油
做法
1、嫩西葫蘆洗凈，縱向切成四半，然后橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤后再切片。
2、大蒜切丁，干紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油，炒菜味道好，更健康。
4、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。
5、西葫蘆片開(kāi)始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。要記得最后放鹽，放早了西葫蘆里的水分會(huì)被煞出來(lái)，影響口感和菜型。
小訣竅
這道菜要大火快炒，口感很脆，清爽、好吃。

首先準(zhǔn)備好新鮮的西葫蘆切片備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香之后倒入白糖，然后再加西葫蘆倒入鍋中，加入香醋，大火爆炒即可

1.西葫蘆一個(gè)

2.切片

3.蔥切碎

4.坐鍋，放油，爆香蔥碎

5.倒入西葫蘆片

6.翻炒一會(huì)兒

7.用鹽、醋、醬油、雞精、白糖，調(diào)成料汁

8.倒入鍋中

9.翻炒均勻即可

10.出鍋

主料地葫蘆500g
輔料醋適量，冰糖適量，蒜適量
步驟1.把地葫蘆摘干凈。
2.把地葫蘆反復(fù)清洗干凈。
3.把地葫蘆撈出瀝干水分。
4.剝一些蒜瓣一起腌。
5.罐頭瓶中放入醋和冰糖。
6.加入要腌制的原材料，繼續(xù)倒入醋至完全淹沒(méi)食材。
7.蓋上保鮮膜，旋上瓶蓋，過(guò)20天左右就可以吃啦。

【導(dǎo)讀】醋溜西葫蘆 材料：西葫蘆，干辣椒。 調(diào)料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。 制作方法： 1、西葫蘆洗凈切片，干辣椒切末； 2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，熗出香味； 3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒； 4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。 注意：......　醋溜西葫蘆　　材料：西葫蘆，干辣椒。
調(diào)料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。
制作方法：
1、西葫蘆洗凈切片，干辣椒切末；
2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，熗出香味；
3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒；
4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。
注意：西葫蘆烹調(diào)時(shí)不宜太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

主料地葫蘆500g
輔料醋適量，冰糖適量，蒜適量
步驟1.把地葫蘆摘干凈。
2.把地葫蘆反復(fù)清洗干凈。
3.把地葫蘆撈出瀝干水分。
4.剝一些蒜瓣一起腌。
5.罐頭瓶中放入醋和冰糖。
6.加入要腌制的原材料，繼續(xù)倒入醋至完全淹沒(méi)食材。
7.蓋上保鮮膜，旋上瓶蓋，過(guò)20天左右就可以吃啦。