韓語兒歌腌泡菜

韓國泡菜的腌制方法和配料
1個(gè)回答2023-10-01 03:10

韓國泡菜的做法如下:悉首肢

主料:大白菜1顆、梨1個(gè)、蘋果1個(gè)、紅椒1個(gè)。

輔料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。

1、準(zhǔn)備黃芯大白菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。

2、蘋果、梨、紅椒切塊。

3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面,攪拌均勻。

4、鹽撒勻在白菜上。

5、放入破壁機(jī),打成辣椒醬。

6、一層辣椒一層白菜睜世。

7、放入蘋果芹薯片。

8、一層辣椒一層白菜,放入梨片。

9、裝完后,裹上保鮮膜,48小時(shí)取出即可。

怎么做泡菜視頻 如何腌制泡菜
1個(gè)回答2024-01-17 00:26

用料 ?

白醋 ? ?一瓶 ? ?

李錦記甜辣醬 ? ?一瓶 ? ?

蒜蓉辣椒醬 ? ?一瓶 ? ?

自制泡菜的做法 ?

最好是娃娃菜,市場上有3顆一包的那種,也有散裝賣的 都可以 先把娃娃菜洗干凈 等表面水干了 切成一小條一小條

把調(diào)料先倒進(jìn)保鮮盒或密封盒里 如果是3小顆的話就每樣都半瓶,六小顆的話就全部。(可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)我喜歡醋就會(huì)多加一點(diǎn)。然后攪拌好 ?把切好的菜放進(jìn)盒子里。

放入后 娃娃菜會(huì)比調(diào)的汁 多很多不過只要上下左右搖幾下盒子,或者攪拌均勻,菜就會(huì)癟下去的。無需再加入除3種外的其他調(diào)料。

經(jīng)過12小時(shí)后基本就可以吃了,24小時(shí)的話更好。有冰箱的話就放入冰箱(冷藏味道更佳)

干腌菜別用冷水泡,這是為什么?
4個(gè)回答2023-01-31 21:23
用冷水泡會(huì)變質(zhì),而且用冷水泡之后味道會(huì)沖淡很多,還有就是這樣的方法容易產(chǎn)生很多細(xì)菌,對人體健康不好。
泡菜腌制方法
1個(gè)回答2023-10-27 23:22
用涼開水加食鹽、糖、少許花椒、少許白酒喜歡辣的可以加些辣椒(干鮮皆宜)兌好坦稿桐后就可以加敬信泡料(什么蘿卜、蓮菜、芹菜、生姜、紅辣椒佛手瓜、黃讓坦瓜等等,你盡可以發(fā)揮想象)啦,注意別掉進(jìn)葷油及不潔凈的水。
腌制泡菜的原理是什么呢?
2個(gè)回答2023-12-19 15:05
1泡菜的制作原理是微生物的發(fā)酵在食品的制作而成,制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不改變菜的品質(zhì)。
2因此泡菜制作的原理是需利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,然后制作成泡菜。
哪兒有腌泡菜的壇子賣呀?
2個(gè)回答2022-10-29 19:57
在瀠溪興源街有賣的
怎么腌制東北泡菜
2個(gè)回答2023-03-12 08:17

材料:大白菜3棵、鹽每斤15克。 ?

1、大約5-6磅的大白菜,切成四個(gè)半子,如圖所示。

2、每一片白菜用自來水洗凈。

3、然后再?zèng)_洗白菜,如圖所示。

4、按每公斤菜鹽15克,事先備好,均勻撒在菜上。

5、把菜放在一個(gè)大盆里。

6、所有白菜撒好鹽,不要加水,用保護(hù)膜密封。

7、需腌制兩天,每半天翻一下,使白菜會(huì)腌制水分,上下均勻。

8、原本腌制兩盆的大白菜,如圖所示,兩天合成一盆。

9、把蓋子蓋上,放在廚房通風(fēng)處。在三天左右的時(shí)間里把它里面的咸水倒掉。十天之內(nèi)就可以好了。

韓國泡菜怎么吃
1個(gè)回答2024-03-16 07:35
你可以用泡菜做拌飯吃,也可以用泡菜做泡菜湯,炒辣年糕,做餅等等,直接吃也可以啊,只要你習(xí)慣那味道~~
韓國泡菜
1個(gè)回答2024-05-05 16:34
韓國泡菜不用把菜煮一下在做制作流程第一步:買5斤大白菜,分成一片一片的,用適量的鹽腌起來,放大約



韓國泡菜15~24小時(shí),白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。 第二步:把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn),五斤大白菜大約3兩蒜),辣椒粉(根據(jù)自己口味而定),放在鍋中攪拌,然后放糖,魚露(就像放醬油那樣多),根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽,和生姜末,把這些調(diào)料放在一起攪拌,就像和餃子餡一下就可以了。 第三步:把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起,充分拌勻。第四步:發(fā)酵 發(fā)酵要密封,發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定,一般春天4~5天,夏天3天,冬天就需要一個(gè)星期了 第五步:品嘗美味的佳肴,注意的是請不要放得太久,建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享,要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
韓國泡菜的家常做法
1個(gè)回答2024-04-01 10:41
前言吃過韓國泡菜之后,總是念念不忘,想起時(shí)總會(huì)咽口水。原來在家也能做出正宗好味的泡菜。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品,是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美、爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養(yǎng),主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。材料主料:大白菜2棵;
輔料:白蘿卜半條、鹽適量、韭菜適量、韓國細(xì)辣椒面5勺、韓國粗辣椒面2勺、魚露2勺、蝦醬適量、糯米粉2勺、雪梨1個(gè)、香蔥適量、蒜頭1個(gè)、生姜50g韓國泡菜
  • 1準(zhǔn)備兩棵大白菜,(不用洗)用粗鹽腌制6-8小時(shí)
  • 2八小時(shí)后用清水仔細(xì)清洗每一片葉。用篩瀝干水份備用。
  • 3準(zhǔn)備所有做醬料的材料,韭菜切段、蘿卜切絲
  • 4香蔥、蒜頭、生姜、雪梨切丁放入料理機(jī)攪拌成泥。
  • 5糯米粉用開水兌開
  • 6加入粗、細(xì)辣椒面攪拌均勻,再加入雪梨泥、蒜泥、蔥泥、生姜泥攪拌均勻
  • 7最后放入蘿卜絲和韭菜、魚露、蝦醬攪拌均勻
  • 8帶上一次性手套,取一小棵大白菜放在干凈的盤子里
  • 9從最下面的一片開始抹醬料,根部多抹一點(diǎn),一片一片地抹,一定要每一片都要抹到哦
  • 10抹均之后,在最下面取一片最長的葉子,剩下的對折,用最長的葉子包著對折部份。
  • 11做好的泡菜放上密封合子里,放入冰箱發(fā)酵三至七天即可食用。
  • 12發(fā)酵了七天的泡菜,可以開吃了!
小貼士所有的容器不能有水有油
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