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正宗長(zhǎng)沙“臭豆腐”為什么聞起來(lái)那么臭？

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正宗長(zhǎng)沙“臭豆腐”為什么聞起來(lái)那么臭？

2023-10-13 01:01

1個(gè)回答
2023-10-13 04:43
相信我，會(huì)揮發(fā)的越是臭的，能留下的越是香的。
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長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn) 長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn)是什么
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1、長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn):色焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆。長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子...
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長(zhǎng)沙臭豆腐怎么做，臭豆腐的做法？
1個(gè)回答2024-06-20 15:58
臭豆腐的做法步驟 1. 豆腐洗凈切小塊 2. 肉糜用黃酒、糖、鹽、蔥姜末、淀粉拌勻待用 3. 木耳泡發(fā)后摘洗干凈 4. 炒鍋入油 油微溫時(shí)到入肉糜翻炒至發(fā)白 倒入木耳、蒜瓣、蔥姜炒至香味出來(lái) ...
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長(zhǎng)沙臭豆腐哪個(gè)牌子最正宗
1個(gè)回答2024-01-21 06:23
長(zhǎng)沙臭豆腐中“火宮殿臭豆腐”這個(gè)牌子最正宗。 這是一家比較大的連鎖。別看它的裝修很好看很精美，但是我發(fā)現(xiàn)它家的臭豆腐啊還真不貴。不但臭豆腐好吃，而且它家的湘菜和小吃也是一絕。一頓飯的功夫，把長(zhǎng)沙的...
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長(zhǎng)沙臭豆腐怎么做
1個(gè)回答2024-06-20 16:29
炸了'在放點(diǎn)湯！放榨菜和香菜
為什么臭豆腐聞著臭吃著香？
3個(gè)回答2022-12-14 18:38
臭豆腐“吃起來(lái)香”的原因，也和微生物作用有關(guān)。豆類(lèi)所含的蛋白質(zhì)，在微生物的作用下，水解成更容易被消化的多肽和氨基酸，例如谷氨酸，它是味精和雞精的主要成分之一，這就使得發(fā)酵以后的臭豆腐味道吃著香。
臭豆腐，為什么聞著臭，吃著香
1個(gè)回答2023-06-29 01:35
因?yàn)橹皇锹勚?，但它里面不是臭的，而是香?/div>
臭豆腐為什么叫臭豆腐
2個(gè)回答2023-10-18 03:56
聞著臭，吃著香
臭豆腐為什么那么臭？
1個(gè)回答2022-10-28 10:57
臭豆腐發(fā)酵過(guò)程中的微生物，將蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的醇類(lèi)，脂類(lèi)，含硫化合物和雜環(huán)類(lèi)成分是其臭味的主要來(lái)源。
為什么臭豆腐這么臭？
1個(gè)回答2022-11-01 05:31
臭豆腐為什么這么臭呢？其實(shí)啊，是因?yàn)槌舳垢谥谱鞯臅r(shí)候需要用到發(fā)酵，人們把豆腐切塊，然后先把豆腐壓干，這樣到時(shí)候豆腐吃著才會(huì)有嚼勁，沒(méi)有那么多的水分，接著要用到一樣?xùn)|西，叫做鹵水，把壓好的豆腐都放在鹵...
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臭豆腐聞起來(lái)很臭，為什么還有那么多人愛(ài)吃？
3個(gè)回答2022-12-17 22:30
我個(gè)人覺(jué)得臭豆腐雖然聞起來(lái)特別臭，但是吃起來(lái)真的非常的好吃，酥脆里嫩，特別的讓人欲罷不能。
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