黑豆豉怎么做好吃，黑豆豉的吃法

制豆豉選用黃豆或黑豆為佳，經浸豆、蒸制、發(fā)酵、配料、封壇五個制作過程，制出的豆豉顆粒滋潤、味香甜，可長時間保存。 　 (1)浸豆。將選好的大豆放入桶內，加冷水浸泡2小時后撈出，瀝干。(2)蒸制。將瀝干...

豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調味料。 豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。 ...

豆豉的做法 黃豆洗凈泡一夜。 將黃豆煮熟。 黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。 發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻,灑些白酒。 裝入保鮮...

制作豆豉的步驟如下： 材料準備：黃豆2斤、玉米皮適量、白酒2兩、鹽2兩、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克等。 1、把兩斤黃豆提前用清水泡了一夜...

我的最愛，豆豉回鍋肉，是神奇的相遇啊。

能加在豆腐里做紅燒豆腐，或是做豆豉蒸排骨，很好吃的。材料：排骨肉 600 克，豆豉 2 湯勺，大蒜 2 瓣，鹽、糖、淀粉、料酒適量。做法：1、排骨切成小塊。我買的排骨正巧是切得很薄的那種，這種容易入味...

豆豉魚塊 甭提多好吃了. 材料 1斤半左右的鯉魚一條，干豆豉，醬油2湯匙，鹽4克，水淀粉，雞晶，蔥姜少許，蒜片4片，彩椒塊少許，1/2湯匙香油，油500ml 做法 先將魚洗凈去頭切成2厘米...

金獎豆豉鯪魚和豆豉鯪魚的主要區(qū)別在于鯪魚和豆豉的品質及制作方法。 金獎豆豉鯪魚相對于豆豉鯪魚而言，其鯪魚和豆豉的品質更佳。金獎豆豉鯪魚的制作過程中，鯪魚選用的是更優(yōu)質、魚體更完整的魚，而豆豉則是...

主料 小排250g ? ? 土豆1個 ? ? 小蔥5根 ? ? 姜5片 ? ? 花椒若干 ? ? ...

做豆豉加工豆子的方法： （1）先準備各種所需材料。有黃豆2.5Kg，姜（適量），蒜（適量），鹽（適量），辣椒面（適量），花椒粉（適量）； （2）稱一定量的大豆，將里面的雜志都弄掉，比如壞掉的大豆； （...