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蓬松暄軟的玉米饅頭

2023-10-20 12:21

1個回答

2023-10-20 13:38

玉米饅頭

材料：南瓜自發(fā)粉250克，白色自發(fā)粉200克，糖30+50克，溫水150+120克

做法：

1、250克南瓜自發(fā)粉中、30克白砂糖攪勻、150克30度左右的溫水，揉成光滑不粘手的面團，200克白色自發(fā)粉中、20克白砂糖攪勻、120克溫水揉成光缺早滑不粘手的面團，揉好的兩個面團分別用保鮮膜包裹，靜置10分鐘后繼續(xù)明滲揉面，揉至面團表面光滑、無酵母顆粒。

2、白色的面團搓成長條隨意切成幾個小劑子，當(dāng)玉米芯。

3、南瓜面團搟成長方形面片，用刮刀壓出印子，壓好的面片切成2cm寬的小面片，用伏槐雀筷子擠壓成玉米粒的形狀。

4、把玉米粒粘到玉米芯上，包裹住玉米芯，玉米饅頭胚就好了。

5、全部做好，放入蒸籠醒發(fā)30分鐘左右，冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，燜3分鐘即可。?

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為什么自己做的饅頭不松軟

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為什么饅頭蓬松？

1個回答2023-12-08 22:39

想要饅頭蓬松，蒸饅頭時往面粉里放小蘇打使饅頭蓬松，是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳讓饅頭中產(chǎn)生的小氣孔，從而使饅頭蓬松。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太...

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在家到底怎么樣才能蒸出蓬松暄騰的饅頭呢？

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要選擇比較好的面粉，再加入比悶團例合適的酵母和泡打粉，面不要活得太硬，和好面以后要記得醒面發(fā)面，等面發(fā)了以后再揉成饅頭的樣子，然后將饅頭放到一邊等螞頃橘一會兒，乎棚水熱的時候再放進(jìn)去，要注意蒸制的時間...

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怎么蒸饅頭才能又香又暄軟？

4個回答2023-01-12 00:40

一般都是等水燒沸騰之后再放入饅頭蒸，這樣的話是可以讓饅頭蒸的更加蓬松可口的，然后也是非常的松軟香甜，不會塌面。

我做的饅頭，為什么不夠松軟？

1個回答2024-02-24 21:04

秘訣1：饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。秘訣2：蒸之前需要將面團放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會死貼貼的，很蓬松。 ...

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饅頭不夠松軟的原因是什么

1個回答2024-02-23 06:10

秘訣1：饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。秘訣2：蒸之前需要將面團放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會死貼貼的，很蓬松。秘訣...

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賣的饅頭為什么那么松軟

1個回答2024-02-20 18:34

饅頭軟不軟，發(fā)面過程很重要，發(fā)酵完全的饅頭有許多的小氣孔，這些氣孔就是決定饅頭松軟的關(guān)鍵。一般饅頭揉面的時間需要達(dá)到15分鐘，這是一個體力活，如果力氣不大的人，可以選擇自動和面機。饅頭發(fā)酵的時間在...

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蒸饅頭時，怎樣做才可以讓饅頭蓬松香軟不塌陷呢？

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蒸饅頭的時候一定要讓水滾了之后再放上籠屜，而且籠屜蒸的時間也塵叢不要太久，大概在25分雹兄物源液鐘左右就可以了，要保證上汽之后再開始計時，這樣就會讓饅頭蓬松香軟不塌陷了。

玉米饅頭的介紹

1個回答2024-03-02 06:24

玉米面制作的饅頭，具褲迅有降血壓、或頌降血衫純鄭脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

做出來的蒸饅頭不夠松軟是因為何種原因？

1個回答2024-02-12 17:07

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