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家庭自制蛋糕????????

主料

雞蛋一個(gè) ? ?白砂糖一勺????面粉一勺 ? ?黑芝麻數(shù)顆 ? ?

家庭自制蛋糕的做法步驟

1. 取一個(gè)雞蛋，輕輕晃動(dòng)七八下，這樣蛋清蛋黃好分離，蛋黃分離開來，放一邊備用

2. 加入白砂糖，喜歡甜的可以多放一點(diǎn)點(diǎn)。然后要打蛋器朝一個(gè)方向用力打蛋清

3. 蛋清打成摩絲狀態(tài)，加入蛋黃，和面粉，輕輕攪拌，不要用力打，這樣做出來的蛋糕會(huì)比較蓬松

4. 鍋內(nèi)加入少量植物油，涂勻鍋底，把攪拌好的面糊倒入小有溫度的鍋里，面糊要疊起高度，撒上黑芝麻做點(diǎn)綴，葡萄干亦可，然后蓋上鍋蓋，用小火慢慢烤

5. 大概隔三分鐘左右，把蛋糕翻一次，烤另一面，如果蛋糕很軟沒辦法翻，說明火候還不夠，底層沒有烤好，需要等一會(huì)兒再翻

6. 出鍋，切出你想要的形狀～

小貼士

在做準(zhǔn)備工作的時(shí)候，可以把火打開，小火預(yù)熱鍋底，這樣比較節(jié)省時(shí)間！要小火慢慢烤，不然蛋糕中間容易熟不透。蛋糕不要來回翻個(gè)，要不然會(huì)塌下去，不蓬松，最多只能翻兩次～