什么叫非遺美食？

《非遺美食》是江西衛(wèi)視一檔傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中的飲食的文化欄目，2018年6月28日起每周四21:25暖情播出。

為弘揚(yáng)和傳承中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，關(guān)注和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將已經(jīng)納入國家、省、市、縣（區(qū)）各級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中的上萬個傳統(tǒng)飲食技藝介紹給廣大電視觀眾。

每期節(jié)目都邀請大師級廚師、非遺美食傳承人、食品專家、文化名人等嘉賓，與主持人一邊欣賞和點(diǎn)評“非遺美食”紀(jì)錄片，一邊通過現(xiàn)場豐富、活潑的互動，展示非遺美食背后不為人知的故事、趣聞，以及非遺美食技藝之美，將傳統(tǒng)飲食中深厚的文化底蘊(yùn)展現(xiàn)給廣大電視觀眾。

節(jié)目組在全國各地尋找“非遺美食”傳承人，真實(shí)記錄傳承人制作非遺美食的過程，講述這些非遺美食的歷史、典故，還原地道的烹飪技藝，讓一個個非遺美食項目從“紙上名錄”中活起來，變成色香味俱全的餐桌上的美食。

為了傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，關(guān)注和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將已經(jīng)入選國家或地方的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中的傳統(tǒng)飲食類項目介紹給廣大觀眾，江西衛(wèi)視從2018年6月28日起每周四21:25制作播出《非遺美食》節(jié)目。據(jù)不完全統(tǒng)計，已經(jīng)納入國家或地方的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中的飲食類項目數(shù)以萬計。