給小孩蒸鱸魚怎么做

在所有的肉類中，魚肉是既有營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體健康有益的肉類，它不像豬肉那樣含有大量的脂肪，每天吃點(diǎn)魚肉，對(duì)身體好，而且老少皆宜。鱸魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚類，它肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有多少刺，做出來(lái)味道非常好，那么蒸鱸魚怎么做呢？下面小編就來(lái)介紹一下它的家常做法。

做法一
準(zhǔn)備材料：鱸魚、鹽、料酒、味精、蔥段、姜絲、蒜泥、醬油、魚露。
蒸鱸魚的做法步驟：
1、鱸魚洗凈擦干水份，在魚上抹上鹽、料酒和味精。稍腌片刻。
2、在魚肚里和魚嘴里塞入蔥段和姜絲，在魚身上擺上姜絲。
3、水燒開后上鍋蒸20分鐘，出鍋，把魚身上的姜絲去掉，撒上蔥絲。燒鍋熱油爆香蒜泥，最后把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可。
做法二
1、所有食材準(zhǔn)備好，蔥姜切細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切細(xì)絲。
2、鱸魚處理好內(nèi)臟，刮凈魚鱗，清洗干凈。
3、鱸魚瀝干水分備用。
4、將鱸魚的腹內(nèi)以及外皮均勻的摸上一層細(xì)鹽，魚腹內(nèi)塞上一些蔥姜絲，再加1勺料酒，2勺蒸魚鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分鐘。
5、在腌制的過(guò)程中，魚要翻身，讓腌制的湯料均勻滲透到魚肉內(nèi)。
6、盤內(nèi)魚身兩側(cè)再撒些蔥姜絲，放蒸鍋上蒸10分鐘。
7、蒸好后，放入胡蘿卜絲，再蓋上蓋子燜1分鐘。
8、最后再撒些蔥絲點(diǎn)綴一下，即可食用。
“江上往來(lái)人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風(fēng)波里”，相信大家都知道北宋著名文學(xué)家范仲淹寫的這首詩(shī)，由此可以看出，鱸魚自古以來(lái)就是人們餐桌上的美味佳肴，的確鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是不可多得的魚中佳品，大家不妨試一試小編的蒸鱸魚方法。