烤箱美食菜譜有哪些？

烤箱美食有酸奶小餐包、番茄雞肉濃情焗飯、戚風(fēng)蛋糕、培根火腿披薩。

酸奶小餐包用料：高筋面粉 350g雞蛋 1個黃油 25克酸奶 120克牛奶 70克糖 50克酵母 4克鹽 3克

做法步驟：

1、除黃油、面粉、鹽之外的所有材料都攪拌均勻

2、加入高筋面粉

3、用筷子攪成絮狀

4、再加入鹽（鹽有抑制酵母發(fā)酵的作用，所以鹽和酵母要分開放，避免酵母失效）

5、將上述材料揉成光滑的面團

6、再加入黃油揉至面團完全擴展階段

7、完全擴展階段，也就是指面團可以拉開呈略透明、不易破裂的薄膜

8、將面團收圓，放入盆中蓋上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵1.5—2倍大

9、取出面團排氣，分成等份劑子，搓圓后放入烤盤進行二次發(fā)酵

10、待面團發(fā)至兩倍大小即可

11、在面包表面刷上蛋液

12、撒上芝麻

13、送入預(yù)熱好的烤箱中層下層，上下火180°，烤25分鐘，上色后蓋上錫紙，烤至表面金黃即可

14、搭配好喜歡的水果，香噴噴的早餐就做好了

香辣烤魚：

需要準備的食材：草魚一整條、油1茶匙（量5ml）、料酒3湯匙（量45ml）、燒烤料一小勺（量30克）、鹽1茶匙（量5克）。

詳細做法：

1、將魚處理干凈，然后切成片，瀝干水份。

2、先把燒烤料倒入一個干凈碗中，再倒入油和料酒，程度攪拌成稀糊狀即可，然后將切好的魚塊放入碗中，浸泡約1個小時。

3、將烤盤中鋪上錫紙，然后再把浸泡好的魚塊，再放在烤架上送入烤箱，將烤盤放在最底層，烤架在中層，這樣上下火就能同時加熱（不需要預(yù)熱烤箱），調(diào)到240攝氏度烤上10分鐘，再把魚塊翻面烤3分鐘，即可（在烤魚過程中，翻面時要很小心，以免碰碎魚快）。