吃火鍋時投放食材的先后順序有何講究？

基本按食材煮熟的快慢順序，這樣同時不影響火鍋湯底的味道。
1.先放需要煮的一類：肉丸、蝦滑、萵筍、土豆、山藥、藕片、花菜等（4-15min）
2.再放需要涮的一類：魚片、青菜、菌菇、豆皮等（20s-2min不等）
3.最后放需要燙的一類：毛肚、鴨腸、羊肉卷、肥牛、腰片、嫩肉等（8-15s）
4.面食類的放在最最后，基本快結束的時候，因為煮面食會讓湯底變濃稠，印象其他食物的口感。