水蘿卜怎樣可以做菜

主料：水蘿卜220克
輔料：萵筍葉少許，食鹽適量，麻辣油適量
制作步驟編輯 語音
1.水蘿卜切成薄片，加鹽腌漬出水；
2.將腌好的蘿卜擠干水分，放入涼開水中洗一下；
3.萵筍葉切成細(xì)絲；
4.將蘿卜輕輕擠出水分，放上萵筍葉，加上一匙麻辣油拌勻即可。
訣竅編輯 語音
1.麻辣水蘿卜最重要的就是麻辣油，麻辣油用花椒與干紅椒炸制而成。
2.因?yàn)殡缣}卜中已經(jīng)有鹽份，所以不用加鹽，如果不小心加鹽多了，多用水洗幾遍。

輔料:土豆(黃皮)200克 水蘿卜50克
調(diào)料:大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精8克 花椒3克 醬油6克 八角2克 辣椒(紅、尖、干)10克 豬油(煉制)25克
做法編輯 語音
1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出,晾涼后切成塊(2厘米長(zhǎng))備用
2. 土豆切成大方塊
3. 蔥切段、姜切片
4. 干椒切成細(xì)絲.
5. 將鍋內(nèi)放豬油燒熱,用蔥段、姜片爆鍋炒出香味,添入高湯750克,加入醬油、花椒、大料(八角)、干紅辣椒絲,放入熟牛筋塊、土豆塊,加入精鹽、燉至土豆塊酥爛
6. 最后放入小水蘿卜燉3分鐘,加入味精即可出鍋.