川菜已經(jīng)開遍全國，原因是什么？

特點就是又麻又辣，而且調(diào)料特別重，味道特別重，紅油特別多，而且做法有很多，所以川菜特別出名。我就特別喜歡吃川菜。

川菜具有獨特的風(fēng)味和韻味，菜品樣式多且鮮，融合了東南西北各地菜品精髓，取材廣用料廣，味道濃香清醇，符合大眾品味。

我最愛的有毛血旺，四川火鍋，回鍋肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宮保雞丁，辣子雞，韭香酸湯肥牛，香湯肥腸等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的東西。因為其菜式都是平常人家的做法材料易得，會做的人多，改良和創(chuàng)新都是朝著平常人的需要而進(jìn)行的。所以會被大家人喜歡。對于川菜，是人們想吃什么，才會有什么。才有人...

我覺得主要還是因為川菜比較火爆，口味獨特，川菜以辣為主，如果想要吃地道的香辣口味的菜，那川菜則是首選，所以才會火爆全國各地。

我們當(dāng)?shù)厝私胁祟^

中壩的醬油，保寧的醋，郫縣的豆瓣，漢源的花椒，潼川的豆豉。以前的書上看來的，這個川菜之魂應(yīng)該是中壩的醬油。

沒有聽說過。

川菜館受歡迎，主要還是味道，川菜的口味以酸，辣，麻為主，大多人都喜歡這種爽口的菜，所以川菜館開到哪里都會有人喜歡吃。

因為川菜所用食材更易得，成本較其他菜系食材成本要低。且川菜具有一菜一格，百菜百味的特點，往往能滿足大部分消費者的口味，川菜的受歡迎程度從隨處可見的川菜館就能看出，所以學(xué)川菜的話，最好是到專業(yè)的學(xué)校去學(xué)...