梅干菜餅吃起來(lái)太硬怎么回事

1.成型面粉：用水或成型后可直接用的面粉。 2.配料：酶干菜，蔥段、香菇、花生油、鹽各適量。 3.成型面粉桿面仗桿的很薄，上放配料，卷緊成條狀，壓扁再桿薄， 4.上鍋：少量油放鍋（最好平底），熱...

網(wǎng)上說(shuō)得都沒(méi)用的，這是個(gè)秘密配方。你得問(wèn)做這個(gè)的師傅，一般都是拿錢別人都不怎么愿意教的

首先你可以將梅干菜炒出來(lái)，然后加上剩下的面粉進(jìn)行攪拌，攪拌出來(lái)之后再制作面餅，就是比較不錯(cuò)的了。

　　你不是沒(méi)有充分泡軟，或者梅干菜是用硫磺熏蒸的，也會(huì)出現(xiàn)嚼不爛的情況。

建議到專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)

梅干菜燒餅是一道由面粉、梅干菜等食材制成的美食。

聽(tīng)起來(lái)好像很好吃的樣子O(∩_∩)O

這是梅干菜做的太濕了，面一旦太濕了，就承受不了餡的分量，就容易露餡

不一樣，梅干菜是用雪里蕻，九頭芥嫩葉腌成的咸菜干，而梅菜是廣東特產(chǎn)的一種蕓苔屬的蔬菜，全國(guó)大多數(shù)梅菜扣肉實(shí)際上都是梅干菜扣肉，因?yàn)檠├镛珖?guó)各地都能種植，梅菜只有梅州一帶客家居住帶才能種植。

梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾曬所得，常見(jiàn)的是薺菜、雪里蕻。 梅干菜是一道浙麗水、慈溪、余姚、紹興地區(qū)常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居...