糖為什么那么甜啊

是不是所有的糖都有甜味呢？不是。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是沒有甜味的糖。反過來說，是不是有甜味的都是糖呢？也不能這樣說。例如乙二醇、甘油雖有甜味，但都不是糖。

含糖不一定是甜的，甜的也不一定就含糖。
按有機化學(xué)的理論，具備某種分子結(jié)構(gòu)的物質(zhì)稱作“糖類”，正象一樓所說的，淀粉也屬于糖類，但它不甜。至于甜的東西太多了，有些礦物質(zhì)也是甜的，但它們不是糖類。