胡蘿卜咸菜的做法大全竅門

整個腌胡蘿卜咸菜方法步驟
胡蘿卜一種營養(yǎng)豐富的根莖類菜品，人們在生活中經(jīng)常會食用它，既可以生食，也可以炒制，還可以腌制成咸菜以后食用。但是對于胡蘿卜咸菜的腌制方法，人們卻眾說不一，今天我也會為大家介紹一下冬季如何來腌制胡蘿卜咸菜，小編會把具體用料和步驟寫出來，喜歡吃得胡蘿卜咸菜的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

果蔬百科整個腌胡蘿卜咸菜

原料
人們在家中整個腌制胡蘿卜咸菜時，量一般會比較大，可以準(zhǔn)備五千克的胡蘿卜和一千五百克的食用鹽，再就是白蘿卜和鮮辣椒各五百克。喜歡入味還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)花椒和大料。

腌制步驟
1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用，再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈，也控干水分以后備用。

2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花，如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開， 這樣更容易入味。

3、取一個大點(diǎn)的盆子，然后把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開水沖入盆中，制成五香鹽水備用。

4、讓鹽水自然降溫，把處好的胡蘿卜和白蘿卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進(jìn)去。

5、把腌咸菜的缸放在陰涼通風(fēng)的地方，而且用蓋蓋好，禁止生水進(jìn)入，腌制一個月左右的時間，胡蘿卜就能入味，想吃的時候，取出切成細(xì)絲，加入生抽、食醋和香油調(diào)味就可以食用。