餡餅怎樣做兩面一樣薄？

最重要就是面粉與發(fā)酵粉之間的搭配比例要準(zhǔn)，然后醒面時(shí)間要長一點(diǎn)，搟面團(tuán)的時(shí)候要均勻用力，才會(huì)使面皮薄而有韌度；然后包餡料的時(shí)候注意面皮要完整的包著，不能漏了，這樣才能做成一個(gè)皮薄餡多的餡餅。

先把面粉稱好重量，放進(jìn)一個(gè)容器里，然后再稱出175克的溫水。水的溫度不高于36度。2.在面粉中分次加入175克的溫水，一邊倒水一邊用筷子攪動(dòng)。直到容器中面粉無疙瘩狀態(tài)，呈稠稠的面糊狀時(shí)，這時(shí)餡餅的年就...

首先準(zhǔn)備好新鮮的食材，把食材做成餅的樣子，然后搟的薄薄的放入鍋中，等到出鍋以后烙餅就做好了，非常的好吃，而且皮薄餡厚。

前言小白菜，好吃的綠色蔬菜；胡蘿卜，顏色鮮艷，富含胡蘿卜素，人稱小人參；香菇，滋補(bǔ)菌類，再加上一點(diǎn)點(diǎn)腸，葷素搭配，個(gè)人感覺還不錯(cuò)。材料主料：小白菜150g、面粉250g、胡蘿卜100g、皮蛋腸200g...

將牛肉先加入5勺油，蠔油，香油，醬油半勺，鹽，雞精，攪拌均勻。洋蔥洗凈剁碎和牛肉放在一起攪拌均勻。將面粉放在溫水里攪拌后揉成光滑的面團(tuán)。揪成大小均勻的劑子，壓扁之后將劑子搟成面皮，放上餡料，再取一塊搟...

溫水和面醒發(fā)40分鐘。肉餡里放蔥姜末，放香油鹽。將面搟成薄的大片兒。肉餡兒鋪在面片上。然后對(duì)折，最后封好，封口捏緊。鍋中燒油。把肉餅放入鍋里煎至金黃即可。

餡餅的做法如下： 工具/材料：牛肉、醬油、鹽、味精、白菜、面粉、冷水、花生油、搟面棍、蔥、勺子、平底鍋。 1、牛肉絞過后，加入醬油、鹽、味精調(diào)味，白菜洗凈切成細(xì)末。 2、面粉用冷水和勻，揉...

一.和面 根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實(shí)你要問我準(zhǔn)確的量，我還真說不出來，因?yàn)檎娴木褪且恢袊?，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點(diǎn)的一個(gè)原因，懶得去稱去去量。 因?yàn)槭菭C...

主料：精面粉500克 　　 　　輔料：雞蛋、韭菜、粉絲 　　 　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 　　 　　烹制方法： 　　 　　1、用溫水把面粉逐...

我個(gè)人覺得做餡兒餅時(shí)，如果想要做到皮兒薄肉厚，還不露餡兒發(fā)面是要有一定技巧的。發(fā)面的時(shí)候放些油面，一定要發(fā)透了才可以包餡做餡餅。而且在烙餅的時(shí)候一定要掌握好火候，火急了也會(huì)露餡的。