咖喱的成分有哪些

“咖喱”其實(shí)就是由多種香料組成的一個(gè)不固定的綜合體，最多時(shí)可用20多種香料來成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥等，這些香料均擁有其獨(dú)特的香氣與味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉類、海鮮或蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖喱也有著不同的風(fēng)格。

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒,桂皮、丁香和芫荽子、海藻酸鈉與明膠等。
益處: 咖喱有辣味香辛料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌。增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。它還能促進(jìn)血液循環(huán)達(dá)到發(fā)汗的目的。