自己在家如何做嘎嘣脆的蘇打餅干？

傳統(tǒng)的蘇打餅干就是由小麥粉，蘇打粉還有黃油制作而成的，吃的多了的話長肉就不說了，還容易造成血壓升高等問題。這樣的餅干一般都會放糖。但是小蘇打餅干經(jīng)過了各種的改良之后，現(xiàn)在做蘇打餅干已經(jīng)開始不用黃油了，而是用食用油或者是玉米油來代替，這樣的話就會健康多了。

今天就來給大家分享這個小蘇打餅干的做法，可以帶到公司里面當(dāng)成小零食，但是大家注意要是保存餅干的話最好是放進(jìn)密封的地方，罐子或者是保鮮袋等等，不然餅干接觸空氣時間長的話就比較容易返潮，吃起來該沒有口感了。

【黑芝麻蘇打餅干】

——所需食材——

低筋面粉150克，牛奶80克，小蘇打1克睜洞，玉米油30克，酵母2克，黑芝麻10克，鹽1克。

制作步驟：

1、先把牛奶放進(jìn)微波爐里面叮15秒，差不多在30度左右的時候取出來，將酵母放進(jìn)去攪拌均勻，然后醒5分鐘。沒有微波爐的就在鍋里面熬熱或者蒸熱都行。

2、用電子秤秤出來150克的低筋面粉，1克的鹽和小蘇打攪拌均勻。

3、酵母靜置好了以后放進(jìn)面粉里面，并且加入30克玉米油，用筷子攪拌成絮狀。

4、攪拌好了以后加入10克的黑芝麻，在用手揉成面團(tuán)，放在容器里面，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

5、時間到了以后取出來放在案板上面用搟面杖搟成薄片。再用餅干模具壓成餅干的形狀，壓好的就拿出去放在烤盤里面，都壓完以后剩下的面團(tuán)再揉成面團(tuán)，再用搟面杖搟薄片，用模具壓出來餅干的形狀。來回的這樣做就不會浪費面了。

6、家里面要是沒有餅干模具的話可以隨便準(zhǔn)備個圓形的模具都可以。全部壓好了以后依次放進(jìn)烤盤里面。此培烤盤底下記得要墊上一層油紙。用叉子在餅干的表面叉上幾個小眼。

7、烤箱180度預(yù)熱好了以后再把餅干放進(jìn)去，上下火180度烤10分鐘就可以了。大家要根據(jù)自己家的烤箱脾氣適當(dāng)?shù)恼{(diào)整好時間。想要讓餅干吃起來有蓬蓬的感覺就放點泡打粉進(jìn)去，這樣烤出來的餅干還有立體感，好吃極了。

【小貼士】：

1、這個餅干里面我也是沒有放糖，因為我最近都在減肥，就打算做個無糖的吃一吃，效果還是很不錯的，就是沒有甜味而已。

2、這里面不僅僅可以放黑芝麻，還可以放點蔓越莓或者葡萄干碎，都非常好吃，口感也豐富極了。悉扒枯

3、家里面沒有餅干模具的可以隨便找個圓形或者方形的工具都可以。