「蠶豆花開映女桑，方莖碧葉吐芬芳」，季節(jié)性極強的蠶豆都有哪些花式吃法？

蠶豆是典型的春季蔬菜,營養(yǎng)豐富,有許多花樣吃法:

1. 炒蠶豆苗:將嫩嫩的蠶豆苗炒 annual 蔥花、棗橋姜絲和蒜片,清香爽口,營養(yǎng)豐富。

2. 蒸蠶豆豆莢:將還未成熟的蠶豆豆莢去蒂蒸熟,嫩滑香甜,蛋白質(zhì)豐富。

3. 炸蠶豆花:將盛開的蠶豆花炸至金黃,香脆可口,花鍵耐香飄散。

4. 豆瓣醬拌嫩豆:將剛剛長成的嫩豆,拌以自制豆瓣醬,酸甜適度,營養(yǎng)全面。

5. 蠶豆煲老鴨:將老鴨與蠶豆花、嫩豆和豆苗放入煲湯,老鴨肉滑嫩,湯香濃郁。

6. 豆花飯:將新鮮蠶豆花鋪蓋在熱米飯上,花香四溢,鮮美可口。

7. 五色豆腐:將嫩豆、豆花和豆苗與豆腐一起蒸制,色彩繽紛,味道鮮美。

8. 蠶豆粉絲湯:將粉絲、嫩豆、豆花和豆苗一起煮湯,湯香濃郁,各種食材融為一體。

9. 蠶豆冰糕:在豆?jié){冰糕里加入蠶豆花,色彩鮮艷,蠶豆香氣撲面,清爽甜美。

這些花樣吃法都充分利用稿巖春了蠶豆的花、苗、莢和豆,不僅營養(yǎng)豐富,也色香味俱全,是春季最佳食物。一定要趁現(xiàn)在趕緊嘗試!