作者香酥雞翅的小說

1把雞翅 用清水拋泡至1小時(shí)，泡出雞翅里的血水。
2雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4面粉 淀粉 泡打粉 黑胡椒 雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?br/>5加入雞蛋。
6攪拌均勻。
7煎鍋倒入油。
8雞翅裹滿煎炸糊。
9下入溫油中.炸至兩面金黃。
10炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。

香酥雞翅根

主料

雞翅根10個(gè)

雞翅根10個(gè)

輔料

奧爾良烤雞調(diào)料

20克

炸雞粉

20克

大蒜

5瓣

姜

10克

食鹽

適量

蠔油

1茶匙

白糖

1/4茶匙

料酒

1茶匙

香酥雞翅根的做法

1.

主要食材：雞翅根、炸雞粉、奧爾良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材

2.

大蒜切末、姜切絲

3.

雞翅根洗凈控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蠔油等所有調(diào)料

4.

加入調(diào)料后抓勻腌漬2小時(shí)以上。

5.

腌漬好的雞翅根取出放入蒸鍋中火蒸20分鐘

6.

蒸至能用筷子輕松扎透取出。

7.

奧爾良烤翅料和炸雞粉混合均勻

8.

取雞翅根均勻裹上炸粉。

9.

所有依次裹好。

10.

油鍋六成熱，放入裹好炸雞粉的雞翅根

11.

炸至金黃撈出控油即可。

12.

焦香酥脆，香的不要不要的。

主料

雞翅根

8個(gè)

輔料

雞蛋

1個(gè)

面包糠

適量

面粉

適量

大蒜

6瓣

胡椒粉

適量

生抽

適量

蠔油

適量

白糖

適量

料酒

適量

步驟

1.食材：雞翅根、面粉、雞蛋、面包糠。

2.用刀在雞翅根細(xì)頭處切一圈將筋膜切斷。

3.順著骨頭把雞肉用刀推至翅根頂部。

4.所有雞翅根依次做好。

5.大蒜拍碎

6.蒜拍碎后與料酒、生抽、糖、鹽。

7.加入胡椒粉。

8.加入蠔油拌勻調(diào)成腌料。

9.調(diào)好的腌料澆入雞翅根上。

10.用手抓勻，腌漬2個(gè)小時(shí)以上。

11.準(zhǔn)備三個(gè)小碗分別放：普通面粉、雞蛋液和面包糠。

12.腌好的翅根先蘸一層面粉。

13.再蘸一層蛋液。

14.最后再裹一層面包糠。

15.所有的雞翅根依次做好。

16.雞翅根擺放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱好的烤箱，210度烤25分鐘左右。

17.烤制顏色金黃，熟透即可取出。

18.很誘人吧。

小貼士

換成自己喜歡的烤肉醬腌漬也不錯(cuò)哦！
有時(shí)間可以腌漬過夜，會(huì)更入味，時(shí)間來不及也可以多抓幾分鐘也能讓雞翅根入味。