小說作者糯米紫

紫糯米，又稱黑糯米、血糯米，栽培歷史悠久。據(jù)《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是御餐中的珍品。當?shù)剞r(nóng)民傳說，這是宋代的一位苗王，名叫黑陽大帝，是他首先發(fā)現(xiàn)的。以后，人們?yōu)榱思o念他，每年農(nóng)歷三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，這一習慣，一直流傳至今。

用料 ?

紫薯 ? ?500克 ? ?

糯米粉 ? ?200克 ? ?

白糖 ? ?50克 ? ?

牛奶 ? ?80克 ? ?

芝麻 ? ?適量 ? ?

紫薯糯米糍粑的做法 ?

做的過程忘記拍照片了！把紫薯去皮蒸熟，壓成泥蒸熱加糖，攪拌均勻加牛奶和糯米粉，和成團，分成等分，壓扁放在芝麻盤里裹上芝麻。

烤盤刷油放上做好的餅

在餅上輕輕刷油

放入預熱好的烤箱里，180度烤30分鐘

糯糯的芝麻香出爐熱熱的享受

味道只有自己動手做了！

看著好看就各種拍圖??????

【紫糯米粽子】

主料：黑糯米600g、脫衣綠豆100g、五花肉200g、咸蛋黃3個、粽葉1扎、棉線1束、

輔料：鹽適量、五香粉適量、料酒適量、醬油適量。

1.準備材料：黑糯米、脫衣綠豆、咸蛋黃、五花肉、粽葉、棉線繩。

黑糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上。

2.粽葉用溫水泡3小時。

3.五花肉切片后用料酒、醬油、鹽腌制30分鐘；蛋黃切小塊。

4.將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。

5.把粽葉折成漏斗形，先放入黑糯米。

6.再放入脫衣綠豆、五花肉和蛋黃。

7.再放入黑糯米。

8.把它折成三角形，用棉線繩綁緊。

9.將粽子放入高壓鍋，放入適量水，壓30分鐘即可。

用的是糯米粉。糯米團子具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：糯米粉 500g、芝麻餡 適量。

1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌勻。

2、用手揉成一塊面團，放旁邊發(fā)醒2小時。

3、再一個一個做成小團子。

4、然后里面放上芝麻餡，包好。

5、鍋里放上水燒開后把團子放入，等到團子浮上來盛出。

6、盛出裝盤，這樣糯米團子就做好了。